腸の話 ～腸を守る「フィトケミカル」～

「フィトケミカル」とは植物の中に存在する化学物質で、現在、発見されているものは1500種類以上あります。強い抗酸化と抗菌作用が活性酸素を除去し、免疫機能を整えて腸を守ってくれる強い味方です。

代表的なフィトケミカル

①ポリフェノール：赤ワイン、ブドウ、ブルーベリー

②サポニン：大豆、インゲン豆、ニンニク、タマネギ

③イオウ化合物：キャベツ、カリフラワー、ワサビ、大根

④カロチノイド：ニンジン、トマト、柿、スイカ、カボチャ

⑤テルペン：レモン、カボス、ハーブ類