野菜に感謝！

　今年最後の畑仕事です。今日の石垣は、ちょっぴり寒い（涼しいというべきなのかな？）です。

　スナップエンドウも、そろそろ収穫できます。この豆は、ただ湯がいて食べるだけで、とても美味しいので、内地にいたときも、作っていて、お弁当にとても役立っていました。
　何よりも、色が鮮やかな緑で、また、豆にも、味がある。普通のえんどう豆は、実だけしか食べられないし、さやえんどうは、実が大きくなると、もう食べられません。その点、スナップエンドウは、実も鞘も食べられるので、何か得をした気分になるから不思議です。

　青梗菜も次々植えて、どんどん育っています。内地では、こんな食べ方はしなかったのですが、石垣の、からし菜で作ってみて美味しかったので、青梗菜で作ってみました。それは、スパゲッティーです。にんにくを炒めて、ベーコンとからし菜を炒めて、白ワインと塩コショウ醤油で味付けします。娘にも、大好評です。

　明日は、このスパゲッティーに、スナップエンドウも入れてみようかな?なんて考えています。（子どもたちは、麺類が大好きですからね・・・
　石垣も、今日が仕事納めのところも多いです。大晦日が近づいてきました。なんとなく、町も、わさわさしています。

　午後、石垣の中心地に出かけました。ついでにお気に入りのお店に寄ったら、なんと、たくさんのお野菜を頂きました。からし菜、ルッコラ、葉っぱを食べる大根葉、後、名前を忘れた、にがぁい菜っ葉。早速、晩ご飯に、大根葉をご飯に入れて、菜飯を作りました。美味しかった。明日は、からし菜で、スパゲッティーを作ります。