カンブリア宮殿

4月にカンブリア宮殿に出演した
日本レストランシステム会長　大林氏をご紹介します。


市場が減少し競争が熾烈な外食産業において、
驚異的な利益率を誇る企業「日本レストランステム」の
創業者で会長である大林豁史氏をゲストに迎える。
スパゲッテイの「五右衛門」、オムライスの「卵と私」、
喫茶店「モーツアルト」など３０以上の業態を展開する
「日本レストランシステム」は利益率１０％超えれば“優良”と言われる
外食産業にあって２１，１％（２００６年５月期）と
断然の強さを見せる
現在スパゲッテイや和食を中心に展開している
「日本レストランシステム」だが、これまですし屋、とんかつ屋、
ラーメン屋、立ち食いそば屋からディスコまであらゆるものを手がけた
経験を持つ。大林氏は「その失敗があるからこそ今がある」と言う。
普通は土地が安い郊外に作る“セントラルキッチン”を日本一の高級住宅街・
田園調布に作り、必ずといって良いほど、店を一等地に構え、
ダメだと思ったらすぐやめるのが大林氏の経営のやり方。
大林氏の常に挑戦する姿勢と合理的なモノの考え方は
サラリーマンとOLにとってきっと役に立つはず。

とても魅力的な経営者です。
常にチャレンジする姿勢、魅力的な人柄
サラリーマン社長いは無い魅力を持った人です。
村上龍が最後に質問する言葉で
「成功の条件」を聞きます。
大林氏は
「女神に嫌われることはしない様にしている。
金をばら撒いてオネエちゃんと遊んだりはしません。」
と話していました。
最後にテレながら話したのは、
「親孝行をすることです、お墓参りもよくします。」
と言っていました。
凄く印象的な言葉でした。
私も無宗教派でしすが、
親、ご先祖様は大切にする様に心がけています。
つまり、何事も自分よがりをせず、
周りの人に感謝の気持ちを持ちなさい
といことと思います。
大林のこの言葉を聞いて、
更に魅力を感じました。