いかめし02

もう一回　いかめし　です。約１合のもち米（出汁で味付け）に１杯のゲソが刻みこんであります。

味付けした出汁の中で　20分くらい煮て　ひっくり返して弱火で30分くらい煮ます。

半分以上食べた後で　パチリ。きょうのいかは　小ぶりです。

実は　作るのは　三度目です。

ぬか漬け

1月10日くらいから用意していた　ぬか床。きゅうりとなすを漬けてみました。１日では　漬かり具合が　もの足りなかったので　2晩漬けました。しっとりと漬かりました。塩加減もいい具合です。

５リットルバケツの小さなぬか床です。赤いのは　とうがらしです。にんじんを４等分にして　漬けてみました。３日ぐらいしたら漬かるでしょうか？

ぬか床が少ししかないので　増やしましょう。ぬかは　自家製米のぬかです。

＜追記 1/31＞
ぬか床を230ｇ追加しました。にんじん　一晩で　けっこう漬かっています。