冷やし中華

今日は残念ながら「ベノア湾埋め立て反対ミニ・コンサート」には行けませんでした。
毎週日曜日は他の曜日と比べるとお客さまが多く、しかもキッチンの人員不足、
加えてオーガニックのお野菜をたっぷり届けてもらえる日。
なかなかこの日は夜、遊びに行けません。
今日もおかげさまで満席でした。

ところで、今日は影武者の人気メニュー・ベスト３に入る、冷やし中華のご紹介です。
「リトル・フォト」というブログを綴っていらっしゃるmamiさんが撮ってくれました。
美味しそうでしょ？



mamiさんのこのブログは、とても美しい画像がいっぱい。バリ島の記事や画像もたくさん載っています。

影武者の冷やし中華は、お肉を食べないお客様にも召し上がってもらえるよう、
シーフードと卵とお野菜を具にして、タレの旨味にもマッシュルーム・ブイヨンを使っています。
イカは刺身グレードのものを、麺はスラバヤ方面で作っている生麺を業者から仕入れています。
時々、麺のストックがなくなる事があるので、スペシャル・メニューのボードをチェックしてくださいね。



曇りがちだけどそれほど暑くもなく、過ごしやすいお天気のバリでした。