紫蘇の実の佃煮

お友達からもらった紫蘇に実がついていたので、佃煮にしてみました。

穂の部分を収穫した時はそこそこの量があるかなぁと思ったのに、実をしごいて佃煮にしたら、ティースプーン半分くらいになってしまい、あっという間になくなりました(なので、写真も撮ってません。)

この紫蘇の実の佃煮、香りがよく、ご飯がすすみます。主人のお弁当にも入れたのだけど、気づいてくれたかな。

そのお友達から、紫蘇の葉で作ったおいしい紫蘇ジュースも頂きました。紫蘇の活用法がこんなにあるなんて驚きです。いつか私も紫蘇を上手に栽培して、佃煮やジュースを作ってみたいと思うのですが、今あるベランダのプランターではちょっと無理かな。

ジュースではないけれど、最近よく作るのは、自家製ほうじ茶。これもお友達に教えてもらったのですが、作り方は簡単で、フライパンで茶葉を煎るだけ。

煎りたてのほうじ茶はとても香ばしく、熱いままで飲んでももちろん、冷やしても美味しい。お茶を煎ると、お部屋にお茶のよい香りが漂って、消臭効果もありそうです。ほうじ茶にすると、緑茶と比べて含まれるカフェインの量が少なくなるそうだし、たまった茶葉も消費できるし、、いいことだらけです