サッカー観戦@我が家

夏本番。暑～い日が続いています。
あまりの暑さに、今週末はスーパーに出かけた以外はほとんど自宅で過ごしました。
ちょうどオリンピックも始まり、開会式や試合をテレビで観たり、本を読んだり、のんびり幸せな週末でした☆

土曜夜の"なでしこサッカー"の試合前に主人のお知り合いが我が家に集合。一緒に応援しました。
お招きしたのは単身赴任の方や独身の方、ご家族が里帰りをしている方など。
きっと皆な野菜不足だよとの主人のコメントに従い、野菜メインのお料理を用意しました。

メインは最近マイブームの手作りピザと、リクエストのあった餃子。
それにアボガドとトマトのサラダや胡瓜の浅漬け、ゆでコーン、お煎餅やナッツ類など。

餃子にはmargaretさんから頂いたシソを使ってみました。
お客様と主人に包んでもらったシソ餃子は爽やかで香ばしかったです。ラビオリっぽい形はご愛嬌で(笑)



ピサは、ピザの台だけ買って、トマトソースはルクルーゼのお鍋で前もって作っておきます。



トッピングは主人の担当。
トマトソースの上に季節のお野菜とお肉やシーフードを載せ、最後にチーズをかけます。



オーブンで焼いて出来上がり。トロトロなチーズがたまりません。
最近はキッチンも暑いので、お料理はできるだけ手短に、つきっきりにならなくてよいオーブン料理も多く登場します。



しかし、よく働きました～。
翌朝は早朝に起きられず、主人が朝食を準備してくれました◎