醤油麹で作るラタトゥイユ

旅行から戻り、いつもの日常に戻っています。

お天気の良い日は、きれいな朝日を楽しんでいます。
夏至を過ぎると、日の出の時間はどんどん遅くなり、
太陽の位置はどんどん東へ移動していきます。



木曜はボランティアへ。
数名でお料理を持ち寄り、お重に盛り付け、シニアの方に差し上げています。

今回私は、ラタトゥイユと、きゅうりと鶏肉のサラダをお持ちしました。



ラタトゥイユは大好きなお料理のひとつです。
前日の夜に、ル・クルーゼでコトコト煮て味をしみこませました。

調味料は、お野菜を炒めるのに使ったオリーブオイル少々と醤油麹だけ(こちら★)
シンプルですが、お野菜の甘みを味わえる、夏にピッタリのお料理です♪

醤油麹は本当においしくて、最近の大ヒット。
あっという間になくなってしまいましたが。。。


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