美食会

今日はフレンチの美食会　新しい料理長のお披露目食事会です。

シャンパンをいただきます。

泡はヴーヴクリコ

前菜　
スモークしたずわいがに、トマトのジュレと塩トマト

ゴボウトリュフソース　温度玉子
食べ終わって撮影気づきました（汗）

コンソメスープ
これは美味しいコンソメです。

白ワインをいただきます。

アルザスのリースリング　2006
キリットしてますが、ハチミツ系の後味、美味しいワインですね～

アルザスの赤
開けた直後はかなり酸味がありましたが、だんだん良くなってきます。

オマールとトコブシ、肝のソース

辿のマスターからいただいた　バッカロッサ　イタリア
これはしっかりしたボディーですが、口当りはやさしく、風味、味、申し分ないです。
ボルドーのかなりのクラスにも負けません。

ラムチョップと和牛フィレのコラボ
ラムも全然くさみがありません・・・ボリュームがあり、かなり満腹で終わりました。

宇薄シェフ

デザートはアイスとアンコールオレンジ

特別にフロマージュをお願いしました。

お見送りして…お疲れ様でした。

ごちそう様でした。

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