再挑戦♪ドーナツ

再挑戦しました

今回は『リングドーナツ』



前回と全く同じレシピで作り、成形だけ変えてリング形にしました。
なかなか形はきれいにできたんですが・・・

やっぱり思った以上にふわふわにならないんです
焼きたて(温めてすぐ)は少しは柔らかいけど、すぐに堅くぱさっとなります。

何が悪いんだろう？？？
少し気になっているのが１次発酵のところ。
レシピに１次発酵後、生地を伸ばしたら網目状になっていればＯＫと書いてあったのですが、これって過発酵くらいの状態ってことなのかなぁ？？？

謎がまだまだ残ってます・・・



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