お知らせ♪

お知らせです♪


長い間、ご覧くださいましてありがとうございました。

お気に入りに登録してくださった方々には申し訳ございませんが、この度新しいブログにお引越ししました。
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＜引越し先＞

*Petit Bonheur* ～ちかママのHappy Life～
http://tearoom0720.blog98.fc2.com/


気持ち新たに、以前よりも素敵なお菓子作りと更新を頑張ろうと思っております。

どうぞ、よろしくお願いいたします<(_ _)>




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クッキー～イベント準備編～

イベントで作ったクッキー。

↑の『クマさんクッキー』、これ一番人気でした
リラックマっぽいでしょ
可愛いからアイシングが楽しかったぁ
これは開始と同時にあっという間になくなり、「クマのクッキーいる～」って５,６歳の男の子たちも言ってくれました
可愛いなぁ


続いて『スプーン＆フォーククッキー』。
冷凍の様子。


焼く前。


焼き上がり


フォーク型抜くのがけっこう大変だったな
冷凍庫でカッチカチにしてから抜かないと、細かい部分が割れてしまうので、生地を冷凍庫に出したり入れたり慌しく作ってました
仕上がりはかなり満足
でも、ラッピングして当日商品を並べる時にいくつか割れてしまっててショック
割れてなかったものもお客様が持ってお会計するまでに割れてしまってたものもあって（子供達が持ってたから）、そういうのは割引しました。
簡単に薄いペーパーを敷いてただけだからダメだったのかな。
クッキーのラッピングは今後の課題です。



最後に『パズルクッキー』。



これは型抜きも大変だったし（細かいので）、アイシングも面倒で多分もう使わないと思う
この型見たときは一目惚れだったんだけどなぁ～
やっぱり見た目がいいのと使いやすいのとは違うね


クッキーは生地だけ先に作って冷凍保存できるし、前日に焼けばいいから、イベントには良いかも。
でもラッピングした後の保存はちょっと難しい。
あんまり重ねると割れちゃうし、でも密封タッパに入れとかないとしっけちゃうし。
なかなか問題山積みです





今までのイベントで思うこと・・・

お客様の対象年齢で、求めるお菓子が全く違うということ。
前回２回のイベントは少し高年齢だったからクッキーとか焼き菓子の売れ行きはあまり良くなかった。

でも今回は３０,４０代の子持ち主婦が対象。
子供ウケするもの・ケーキ系はもちろん焼き菓子も好評でした。

そして過去３回、年齢関係なく人気なのが『シフォンケーキ』。
やっぱり強いですねぇ～～
シフォンはシンプルで食べやすいのが魅力なのかな。
今回でうまく焼けるかなりコツつかんだし、これからのイベントには必ず出品していきたいなと思います。


今後どうやっていきたいかと考えると、やっぱり自分が作るのが好きな生ケーキやタルト・パイ系を中心にしたいな～と思うけど、今回のようなイベントではどうしても日持ちがして常温保存出来る焼き菓子中心になっちゃう。
するたびに何か学ぶところがあるからイベントは続けていきたいけど、もっと色々な方向を考えていこうとも思います。

自宅でお菓子教室するのも素敵だな～

・・・最後はひとりごとになっちゃいました。





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チョコレート＆バナナシフォン・その他焼き菓子～イベント準備編～

先週土曜日のOne day shopの準備の様子を綴っていこうと思います。


今回もバタバタギリギリだったので、作る過程の写真ばかりで、きれいにラッピングした後の写真は一切なしという悲しい結果になりました・・・
次回はちゃんと準備から余裕が持てるように頑張ろう








反省はまた後にして、まずは『チョコレート＆バナナシフォン』。
今回、生もの初挑戦ですが、これは最近よく作っていたので失敗もなく出来ました


土台のバニラシフォンを焼き上がり。


今回は４,５台シフォン焼いたけど、この日のこのバニラシフォンが一番の出来だった
キメ細かいんだけど、弾力があってふんわり
まさに理想のシフォン

いつも同じように作ってるつもりなんだけど、やっぱり混ぜ方が違うのか全て同じようには焼けないんだよね。
ただ、すごくいい生地ができた時は、型に入れる前の状態からわかるようになった。
「おっ、これは良いのが焼けるぞ～」って。

焼き上がりの状態も良いのはわかるようになったかも。
良い焼き上がりってちょうど良いんよね。
混ぜすぎたりで生地が緩んでるとキメの詰まった生地になるから高さが出ない。
逆に混ぜが足りないとふんわりしすぎで爆発しそうなくらい膨らむから、「成功だ」と思っても、中が穴ぼこだらけだったり、底上げしてたりする。

これはやっぱり何十回と焼いてわかってくることなんだろうな。
シフォンやスポンジケーキは奥が深くて難しいけど、うまく出来たら最高にうれしいんだな～～



８等分にカットしてさらに真ん中に切り込みを入れたら、カスタード・生クリームを絞りバナナをのせてチョコレートソースをかけたら完成

チョコソースは当日の朝準備しました。
このケーキは子供よりもママさんウケが良かったかな



続いてバニラパウンドケーキ。

これは一番初めのイベントから作っているので何も問題なし
きれいに焼けました～～

割れ目のところにバニラの粒が見えててたまらんおいしそ～～

残念ながらラッピング後の写真はありません



サブレ・フロランタン。
これも前出品したことあるお菓子なので問題なく焼けました



・・・
ここまでは順調でしたが、あまりにショックで写真撮れなかったものが一つ。

それは「フィナンシェ」です。

今まで何度と作って失敗したことなかったのに、以前のイベントの時と同じく２回目の失敗。
何も間違ってないはずなのに、なぜか焼き目の部分が穴ぼこだらけになってしまって・・・
悔しいのでもう一度作り直したけど、同じように穴ぼこになりました
なんで～～～？？？？？
フィナンシェって特に混ぜ方とか気にせず作れる簡単なお菓子のはずなのにショックです

今回はきれいに出来てるものだけを出品して、後はおやつにしました。



まだ出品したお菓子はありますが、長くなるのでまた次回に





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ハーモニーランド＆別府ドライブ♪

日曜日、パパのお誕生日祝いも兼ねて久しぶりにドライブへ出かけました♪

どこに行こうかと悩んだんですが、割引券をもらっていたので『ハーモニーランド』へ行くことに



入ってすぐ巨大キティちゃんが８ｍあるらしい。

俊ちゃんと比べるとすごい大きさ


着いたのは昼前だったので、早めにご飯を済ませ、お昼のパレードを見てからアトラクション系を楽しみました。

まずはキティちゃんの機関車。

電車に乗れるので２人も喜ぶ喜ぶ
友ちゃんなんてずっと「うわぁ～うわぁ～」と叫んでました
最近電車や飛行機見て嬉しいときは↑って叫ぶんよね


機関車の駅を降りると、そのまま遊覧船に乗りかえるようになってました。
遊覧船に乗ってキャラクターがいっぱいいる洞窟を探検。
ちょっとディズニーっぽい。
キャラクターの名前は全然知らないんだけど、とっても可愛いキャラクターばかりなので見てるだけで心が癒されました


このイチゴのキャラクター可愛いなんて名前だ？？



その後友ちゃんが寝てしまったので、その間ビンゴ大会に参加。
パパ好きだよねぇ～～


パパとぞうさんの飛行機に


ママとコーヒーカップに

ここでは自分の好きなキャラクターを選べるんだけど、俊ちゃんは迷わず「カエル」と言いました
ケロケロケロッピ・・・懐かしい～
小学生くらいの時好きだった、これ。

しかもコーヒーカップに乗ったのだって、超久しぶり
俊ちゃんと乗ってちょっとだけ恋人気分でした
パパごめんね～



観覧車も可愛い


観覧車はみんなで乗りたかったので友ちゃん起きてから乗りました。
「やっと起きたよ～～」

昼過ぎまで遊べればいいと思っていたら意外に楽しめて（大人が）なんだかんだで夜までいました


来てすぐあった昼間のパレードの様子。
これはこれで良かったけど・・・


夜のパレード

内容はほとんど同じなのに、夜の方がライトアップ効果かすっごく豪華に見えた
子供達もかなり喜んで見てました
俊ちゃんがキャラクターが来るたび手を振ってたのが可愛かったぁ
特に知ってるシナモンとウサハナがお気に入りだったよう



もうクリスマスシーズンなので、ツリーもイルミネーションも素敵でした

ただ、この日すごくすっごーーーく寒かった
子供達も冷え切ってて、このままでは風邪をひいてしまうと思い、
別府に寄って温泉に行って帰りました

子供いるので貸切温泉へ。
オシャレなところ見つけた～


このときすでに２１時。
元気な友ちゃんとは対象に、俊ちゃんは・・・

爆酔
車に置いとくわけにはいかないし、前日お風呂入らず寝てしまってたので、ぐっすり寝てたけど無理やり脱がして入れました
泣いたけど寝ぼけてただけだったので、服着せたらまたそのまま寝てしまった
さすがだな


ハーモニーランド、昔家族で行ったらしいんだけど全く記憶なし。
なので、今回も行く時うちは男の子だし楽しめるのかな～と思ってたけど、まぁまだ小さいからだろうけどすごく楽しんでたし、意外に大人の私たちも楽しめたので行って良かった

ただ、ホントに寒かった
こういうテーマパークは春か秋ごろ行くのがベストかも





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Birthdayケーキ♪

先週土曜日はパパのお誕生日でした。
土曜日といえば・・・
そう！
One Day Shopのイベントの日！

お祝いドライブは日曜日に行くことにし、その日は簡単にケーキだけでのお祝いにしました。

イベント準備でケーキ作るヒマなかったので、イベント終わってクタクタだったけど、何とか頑張って仕上げました～～

スポンジは事前に焼いて冷凍しておいたからデコレーションのみだったんだけどね。



スーパーに行くと大好きな『イチゴ』発見！！！
ちょっと・・・いや、かなり高かったけどパパはシンプルなイチゴのショートケーキが一番好きなので即イチゴ購入。
あとブルーベリーが１パック１９８円と安かったので買いました。


いつも同じようなデザインだけど・・・
おめでとうプレートのせて何とか完成。


いつもは俊ちゃんに「Happy Birthday」のお歌を歌ってもらってみんなでケーキを食べるんだけど、この日は夜遅く帰宅したもので俊ちゃんは車の中でご就寝・・・
ホントどこ連れてっても見事に２１時過ぎると寝るんよね。
楽でいいけど。

なので、友ちゃんを寝かしつけた後ちょっとさみしいけど夫婦２人で夜な夜なお祝いしました♪
ケーキもすごく美味しいって喜んでもらえたから良かった～～


カット面。



このスポンジは久しぶりに焼いた割にはものすご～～～～くいい感じに焼けたの。
高さがすごく出たし、中のキメもすごく細かくてフワフワで♪
自画自賛だけど美味しかったぁ♪
やっぱり生ケーキは作るの楽しいな


パパお誕生日おめでとう～～～
次の日は少し遠出してお祝いドライブしました。
また後にご紹介します！





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