黒ごまさつまいもロール♪

これも実家に帰るときにおみやげ用に作ったもの。


『黒ごまさつまいもロール』


以前も（→こちら）作ったのですが、今回も同じ配合で作りました。
なのに全然キメの細かさが違う

写真でわかるかなぁ？？
ちょーっと目が詰まってるような感じではあったけど、前回のよりかなりしっとり焼きあがりました
やっぱり薄力粉を「スーパーバイオレット」から「ドルチェ」に変えたからなのかな？？
粉のせいにばかりして、原因が全然違ったら恥ずかしいけど

とにかくやっぱりいつもの焼き時間では焼きあがらなっかたので、ちょこちょこ延長していましたがなんとなく焼きが甘かったかも。

中のおいもクリームは、ほとんどおいものみ。
おいも自身が甘かったのでお砂糖も控えめだし、生クリームはつなぎ程度にちょっとしか入れてないので、かなりヘルシーなクリームになりました。

中のおいもはカラメルで炒めています。
今回はカラメルになる手前で炒めたので、大学イモみたいな感じになりました。
でも優しい味がクリームとよく合って、カラメルより美味しいかも


家族のみんなにもなかなか好評判でした



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公園で♪

これも半月前ですが・・・


実家に帰ったときに大きい公園に行きました。
↑こーんなに広くて大きい公園。
いつも通りかかったとき行って見たいなぁと思っていました。
この日はじじばばがいたので安心して遊びに行けました

早く早く


まずは一番気になっていた巨大タコさんの滑り台へ


このタコ滑り台は階段がなくて、タコさんの足によじ登らないと上には行けないのです
俊ちゃんには難易度高し


ママと一緒に登りました～

登ったのは良かったけど、コンクリートの滑り台でしかも傾斜も急だったのですぐにやめる

お次はこんな遊具。


じぃじと喜んで入っていきましたが・・・


下はこんな網目。


俊ちゃんの小さい足はちょうどズボッっと入ってしまうので歩けず、仕方なくじぃじに抱っこしてもらいました。

ここは、ちょっと俊ちゃんにはまだ難しい遊具だったかな。

最後に見つけたのは船の形の遊具。


これは全然いけるし、滑り台が広い

また色んな体勢で滑っていました


ママと一緒に滑る～


ここで、ばぁばと車でお昼寝していた友ちゃんが起きてやってきました。
キリンさんに乗る。


象さんに乗る。

友ちゃんは向こう（奥）で難しい恐竜の化石の遊具に挑戦している俊ちゃんとばぁばを見てます

もう半年たったらもっと上手に遊べるようになるのかも。
暖かい春になったらまた行きたいな。
今度はパパも一緒にね




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くるみのチーズケーキ♪

しつこいですが、これも２週間前に作ったもの



『くるみのチーズケーキ』



ブログ友達のなぁなさんの素敵なレシピで作らさせていただきました～
ありがとうございます

メレンゲを混ぜた生地に焼いたくるみを加えて焼くチーズケーキ。
じゅわっと軽い生地にくるみが香ばしくて～～～
おいしい
これは止まらない

なぁなさんがこのケーキを作っていたのを見てずーっと作ってみたかったのでうれしいです



今日はお友達のお土産に持っていきました。
次作るときは違う形で作ってみたいなぁ





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雪の日♪

これも２週間前。
更新が全く追いついてません

確か２週間前ここ一番の寒さで雪がふりました。
自宅はふっただけでしたが、山の上にある実家は積もっていました（さすが）

昨年（→こちら）も大雪で積もったとき、俊ちゃんは外で遊びたそうでしたが、そのとき下痢がすごくて外には出せなかったので、今年は「お外行く雪で遊ぶ」と大興奮

積もったといっても植木鉢に少し残ってるくらいでしかも氷になっていました
でも喜んで雪を触る俊ちゃん。

うまく固まらないよ～


かった～い雪（氷）を何とかママが丸めて雪だるまに


大喜び


庭の石と何かの赤い実で顔に貼りつけていました。

これは雪だるまなのか？？
鳥にしか見えない・・・

友ちゃんはお部屋でぬっくぬく




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コーヒー＆チョコレートシフォン♪

これも２週間前に焼いたもの。



『コーヒー＆チョコレートシフォン』




最近コーヒーとチョコレートの組み合わせにはまっております
コーヒーの苦味とチョコの甘さが何とも美味しい。
シンプルなシフォンよりこういう味がしっかりしたものの方が私は好きかも。

最近、薄力粉を変えました。
今まではスーパーバイオレットを使っていたのだけど、少し上級な（？）『ドルチェ』にしてみました。

そんなに違いはわからないだろうと軽くみていたら・・・
ぜんっぜん違う

たんぱく含有量が多いのか、焼く前の生地の状態から違って、かなりきめ細かくしっとりと焼きあがってビックリ
でも、いつものスーパーバイオレットを使ったものより焼き時間がかかってしまいます。
まだ手探り段階。
慣れるまでにまだまだ時間かかりそうです。
でも、このしっとり感は求めていたものに近いかも

マーブルにして・・・


焼き上がり。

こちらも友達へのプレゼントなのでカット面はお見せできないので残念

今度は自分が食べる用に作りたいなと思いつつ、なかなか出来ないなぁ・・・







今月の１５日で友ちゃんは９ヶ月、１９日で俊ちゃんは２歳７ヶ月になりました。

友ちゃんはもう９ヶ月なのかぁ～～
２年前のことなのにもう忘れてて、「俊ちゃんの時どうやったっけ？」と思い出しながら初めての育児のように奮闘しております
でも、この１ヶ月でかなり成長したかも。
まず離乳食がかなり進んでやっと２回食にすることが出来ました。
食べる量は多分少ないだろうけど、『食べる』ことが出来るようになっただけで満足
徐々にでいいのよ

そしてここ１，２週間でずりばい→ハイハイまで出来るようになりました
腹ばい体勢から自分でお座りすることまで出来るようになっててもう感動
何人子供産んでも、この瞬間は絶対に感動するんだろうな。
「友ちゃんおいで～」というと、にっこにこ笑いながら必死にハイハイして来る姿はめちゃくちゃ可愛い

つかまり立ちはあともうひと息かな。
俊ちゃんは７ヶ月のときにもうつかまり立ちしてしまって怪我ばっかりしたから、友ちゃんはもう少し後でもいいかも。

あと夜泣き（夜遊び？）がひどい。
おっぱい足りないので夜はミルクにしているのになぜ泣くの？？と毎日悩んでいます
毎日刺激的で興奮してるのかな～


そして俊ちゃん。
ほとんどの会話ができ、こちらの質問にもきちんと答え、質問もしてくる。
うれしい・悲しい・楽しい・痛い・・・とかの気持ちも言えるようになったので、ぐずったときの原因もわかりやすくなったかな。
大人の会話も完全に理解できてる様子。
その場の雰囲気を読んで話してるなぁと思うところが多々あるので、この子はかなり神経細やかな性格なんだろうなと思う。

面白言葉。
リモコン→りもぽん
裸んぼ→はだまんぼ


心配していた喘息も年明けから調子よくまだ一度も出ていません。
このまま出ないといいなぁ～

トイレトレーニング・・・
相変わらず自分から「出たよ」「行きたい」は全く言わない
でも、２時間置きに誘うと嫌がらず行くようになって、ちゃんと用がたせるようになった。
最近はオムツでウ○チしなくなったから楽になったぁ
まだまだ外せませんが、徐々に出来るようにはなってるみたい

今年の春からうちの近くのお友達ほとんどが幼稚園・保育園に行くので、ちょっとさみしいなぁ～
なので春からお友達作りと体鍛えるためにスポーツさせたいなぁと思っています。
やっぱり俊輔なだけにサッカーかな


友ちゃんの写真ばかりですが・・・

鼻ふうせんが割れた後。ばっちぃ～

ものすご～～～～く大きかったから、俊ちゃんと３人でまた大笑い
写真は間に合わず割れた後でした


ウェハース初挑戦。初めは何コレ？って感じだったけど、


あ、美味しいやんコレ。ともぐもぐ。


おでかけスタイル。


兄弟で

俊ちゃんはまだ今年もニット帽がかぶれるのでうれしい～（→昔の）





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コーヒー＆チョコレートマフィン♪

かなり久しぶりの更新になってしまいました
その間遊びに訪問していただき、またコメントを残していただいた皆さまありがとうございます
ブログをお持ちの方はこちらから訪問いたします～～


今日からまた今まで通りマイペースに頑張ってういこうと思います
どうぞ宜しくお願いいたします～～


２週間前になりますが、マフィンを焼きました。

今年のお菓子作りの目標の１つであるマフィン。
なぜかいつもなかなかうまく焼けないのです
見た目は良くても粉っぽかったりパサパサだったり・・・

今年は美味しいふわふわしっとりマフィンを焼けるようになりたいな。


今日焼いたのは・・・



『コーヒー＆チョコレートマフィン』



水に溶かしたコーヒー液と刻んだチョコレートがたっぷり入っています。
今回は生地を絞り袋に入れて型の中に絞ってみました。
スプーンで入れるより均等にキレイに入るのでいいかも。
仕上げにアーモンドスライスを散らして焼きます。


焼き上がり～

見た目はかなりいい
お味の方もホロ苦コーヒーと甘いチョコレートの組み合わせが良くて美味しかった。
でも理想のふわふわしっとり感まではあとひと息という感じでした



このマフィンをおみやげにたっくん家に遊びに行きました。

ランチはたっくんママお手製のピザ。
明太マヨジャガピザ。明太マヨネーズ絶品


もう一つははちみつ林檎ピザ。
こちらはシナモンをかけてお菓子感覚で美味しかった。


かんぱーい

最近ご飯を食べるときの２人の恒例になっています

プラレールのＤＶＤを真剣に観る。

あまりにすごいはまりようだったので、帰ってうちも購入しました

友ちゃんはいつも一人でマイペースに遊んでます





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チョコレートマカロン♪

ものすごく久しぶりに焼きました。



『チョコレートマカロン』



いつぶり？
一昨年のクリスマスに焼いた時以来かも


「ケーキ＆デザート」のレシピを参考にしました。
とにかくマカロンは今まで成功したことがなくて、混ぜすぎて中身がねっちりしすぎたり、乾燥させすぎて割れたり・・・となかなか難しいのです

今回も久しぶりに作るので、もうどれだけ混ぜるのか感覚がわかんなくなってました

生地が出来たら天板に絞ります。ここまではいつもいい感じに見えるんだよね～


今の時期はさすがに湿度低いので３０分で触っても指に生地がつかなくなってました。
なのに、オーブン予熱を忘れててすぐに入れたけどプラス５～１０分余分に乾燥させちゃった割れちゃうかも

焼き上がり～～きれいに出来たと思うでしょ？？

これはきれいな方のマカロン。

こちらは失敗マカロン。

ちょうど半分成功（？）だったので、４個はまともに仕上がりそう

生クリームとチョコを混ぜてガナッシュを作り、間にはさんだら完成～～




見た目は大満足でしたが、食べるとちょっとねっちり・・・
混ぜすぎたみたい
お店のみたいに周りはカリッと中はしっとりというのが理想なのです

昔フランスに行った時食べたラデュレのマカロンおいしかったなぁ～～
色とりどりのパステルカラーのマカロンが宝石みたいでとってもきれいで感動したのを覚えています
また行きたいな


やっぱりマカロンはまだまだ修行しなくちゃいけないようです・・・習いに行きたいわぁ～



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林檎のパンケーキ♪

林檎が２個余っていたので、今日のランチ用に使って焼きました



『林檎のパンケーキ』




作り方はホットケーキと同じです。
材料ボウルに入れてグルグル混ぜて、仕上げにキャラメリゼした林檎を入れるだけ
あとはフライパンに流して焼きます

このパンケーキはよく作るんだけど、毎回焦がしてる気がする
焼き始めてからボーっとしてるのが一番の原因だけど、キャラメリゼした林檎が２個分たっぷり入ってるから弱火にしないと裏が真っ黒になっちゃいます

今日も同時進行で別のもの作ってたので、気がつくと裏が真っ黒になってました
もちろん焦げたところは剥いで、まだキレイな表側に粉砂糖を振りかけて証拠隠滅

俊ちゃんも喜んでたくさん食べてくれました～
「ね、ね、もうちょっとだけちょうだい」っておかわりを催促するのがすごい可愛かった（←これまた親バカ）
友ちゃんはそろそろつかまり立ちをしたいのか、テーブル近くに置いてあるお皿に手をかけて「うにゃあ～～」と叫びながらひっくり返すので目が離せません
大人しい子かも・・・と期待していたけど、最近の珍獣ぶりな動きにやっぱりやんちゃさんかも・・・と思うママでした




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エンジェルシフォンケーキ♪

今日お菓子焼きました～～
２０１０年焼き初め


気持ち新たに頑張ろうという気持ちを込めて焼いたのが、その名も



『エンジェルシフォンケーキ』



卵白のみ使ったシフォンをこう呼ぶそうです。
かぁっこいい～～
年末にカスタードやら卵黄ばかり使って卵白が大量に余っていたので、卵白消費のために作りました。

以前からずっと作ってみたいと思っていたこのお菓子。
普通のシフォンだとピンクなど色付けしたときにどうしても黄色がかってしまうので、このシフォンならきれいに色が出るなぁと思っていたんです。
でも作るの初めてだし、一度真っ白なシフォンを焼いてみたいなぁと思って今日は何も入れませんでした。



ノン卵黄、ノンオイルでヘルシーなシフォンケーキ・・・・
焼きあがっていつもと何かがちがうことに気付きました。

「あっオイル（油）入れるの忘れてた」

正月ボケがまだまだ抜けてないようです
まぁノンオイルのレシピもよく見るしいいかぁ


そしてお味の方は・・・・素朴だ素朴すぎる
まずいことはないんだけど、小麦粉と卵の味しかしないっていうか。
まぁ～牛乳も入れ忘れたんで、入っているのはホントに小麦粉と砂糖と卵白だけなんだけどね
どんだけボ～ッとして作ってたんだろ



俊ちゃんに試食させてみて「ど～ぉ？」と感想聞くと「おいしい」と言われました
俊ちゃんのことだからまた気を使ってくれたのかしらん？？
キッチンで「わ～ぎゃ～失敗したぁ」なんて叫んでる様子を横でジッと見てましたから


キメは細かくきれいでした。

ノンオイルだからふんわり感はあまりなくしっとりしてる感じ。
食パンみたいです。
気合入れて（？）作ったはずの焼き初めのお菓子はこんな結果でした

次回は挽回しておいしいお菓子作ろ




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友ちゃん初正月♪

１月３日。
パパ最後のお正月休みなので家族４人でのんびり過ごしました。


友ちゃんは初正月なので、破魔弓の前で記念撮影↑

そう言えば俊ちゃんのとき、写真撮影してなかったな
とりあえず兄弟２人でパチリ


その後はいつもの筥崎宮へ御参りに。


ママは今年『本厄』だそうなので、しっかりお参りしてきました
今年１年良い年になりますように


露店で休憩～


その後ファミレスでランチ
今日は親子でアーガイルお揃いです

ご飯が来るのを待ってる間、少しもじっとしてない俊ちゃんのためにペーパーで遊んであげてるパパ

俊ちゃんもだけど、友ちゃんもだんだん動きが激しくなってきて、テーブルのお箸や皿をつかんだり、抱っこしていたらいきなり反ってテーブルで頭をぶつけたりするので、さらに外食が厳しくなってきました・・・
ゆっくり食べられる日はいつ来るのか・・・

去年のお正月の記事見てたら（過去の記事は→こちら）俊ちゃん小さい～幼い～～
１年でこんなに成長したのかと驚いてしまいました。
このとき友ちゃんはもちろんママのおなかの中です






今年は予想だけど人生の分岐点になる年になりそうな気がする。
パパのお仕事・住宅・子育て・お菓子作り・・・色々あるけど、目標を持って一日一日を大切に過ごしていきたいと思います。

お菓子作りに関しては・・・
今年はまだお菓子を作っていません
お正月のダラダラやる気なしが続いてて

仕事を辞めてから出産・妊娠が続いたから、ただ漠然と作りたいお菓子を作ってきたけれど、友ちゃんの断乳が無事終わったら、少しずつ目標に向かって進みたいと思ってます。

やっぱり今年は自分のオリジナルレシピを試行錯誤してたくさん作っていきたいな。
さらにひとつひとつのレシピに自信持てるくらい作りこみたいなぁと思っています。
それが達成出来たら、自宅でお菓子教室か注文販売が出来たらいいな

ただ・・・作りこむにはたっくさんお菓子作らないといけないでしょ？？
消費するのが～～
クリスマス・お正月で体に余分なものをたくさんつけてしまった夫婦なので、作ったお菓子のお嫁入り先を探さなきゃ

独り言のように色々ダラダラ書いちゃいましたが、今年はとにかく何かひとつでも成果をあげたいと思っているchikalinでした。

今年もお菓子作り頑張るぞ～～～




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