ココナッツとパインのパウンドケーキ♪

年末最後のケーキです

『ココナッツとパインのパウンドケーキ』

友人宅へのおみやげと、帰省のおみやげで両実家に計３台焼きました♪
普通のバターケーキの配合に香りの良いココナッツパウダーと缶詰のパインの果肉を混ぜ込んで、表面に輪切りのパインを飾って焼いてます。
バターケーキなのに、パインとココナッツのおかげですごくさわやかな風味になってます。
さっぱりしてるのでいくらでも食べられてしまうので超危険なお菓子です

このケーキを焼いて２００８年度のお菓子作りは終了・・・
大掃除などでかなり疲れましたが、思った以上に部屋が片付いてきれいになったので安心して新年を迎えられます
今年もありがとうございました～
皆さんも良いお年を
来年もヨロシクお願いいたします




いつも応援ありがとうございます！
ランキングに参加しています。
１クリックずつしていただけるととってもうれしいです♪

クリスマスケーキ～Part３～

年末大掃除や新年の準備やらに追われてバタバタしてました
コメント入れてくれていた方々お返事が遅くなってしまってごめんなさい
少し落ち着いたのでやっと更新できます～

すでに終わっちゃいましたが、最後は自分家用のクリスマスケーキをします


今回は色々材料を準備するのが面倒だったので、全て生クリーム＆イチゴのデコレーションです
もう見飽きちゃったかなぁ

Part２までの材料・・・特にイチゴが大量に余ってしまっていたので、それを消費するために作ったので、これでもかってぐらいにイチゴがのっています
生クリームも余っていたので、側面に立て筋に絞りました。
自分家用なのに、えらく豪華になってしまいました
でも、一番好きなデコレーションになったかも
今回はパート４までの４連続で色々なデコレーションを試してみましたが、やっぱりイチゴはシンプルに盛り盛りの方がおいしそうに見えますね

これを生かして来年もクリスマスケーキ作り頑張ります





いつも応援ありがとうございます！
ランキングに参加しています。
１クリックずつしていただけるととってもうれしいです♪

クリスマス♪

１２月２４日クリスマス
俊ちゃんにとって２回目のクリスマスになります。
今年もじぃじばぁばから素敵なプレゼントがたくさん届きました

ママ両親からは新幹線の形のＢＯＸに入ったお菓子。
パパ両親からはアンパンマンのキーボードです

うちには音の出るおもちゃが少なかったので俊ちゃん大喜び
真剣～～↓
　
ありがとうございます

もちろんパパママからもプレゼントあげました
『アンパンマンとバイキンマンのぬいぐるみ～クリスマスバージョン～』です
パパの提案で枕元に置いて、朝の反応を楽しみに眠りにつきました
・・・
ところが、今日に限っていつもは６時すぎには起きるのになかなか起きてくれないんです
７時前に出勤するパパは泣く泣く出かけて行きました
７時半ころ起きてきたけど枕元には全く気づいていなかったので、『俊ちゃんベッドに何かなかった？？』と聞いて一緒に見に行くと・・・

ぬいぐるみ発見
すっごくうれしそうにしばらくギュ～ッと抱っこしていました。
パパ良かったね



そして今日は近所のママ友８人組で集まってクリスマス会でした
サンドウィッチやケンタッキーのチキンを持ち寄って、みんなでお昼を食べました。
８人で集まるのは４月の花見以来です。
それぞれの子供達も１歳半くらいなので自由に遊んでいて、私も久しぶりにのーんびりお食事できて楽しかった

やっぱり同じくらいの月齢の子たちと遊ぶのは格別に楽しいみたい
もうお互いに意識し合っているので、誰か一人がハイハイすると４，５人ついてまわってハイハイレースみたいになってたり、音楽に合わせて踊ったりと見てるだけでとっても可愛かったです

特に楽しそうだったのがカーテンでしてた『いないいないばぁ遊び』
↓俊ちゃん隠れてます『いないいない・・・』

↓『ばぁっ』

すっごい楽しそう


４時になると恒例のＮＨＫこども番組『いないいないばぁ』の時間。
バラバラに遊んでいた子供達がうそみたいにテレビの前に座って真剣に見ています
いないいないばぁ効果はやっぱりすごいなぁ
なんか幼稚園みたい～～


とっても楽しいクリスマスを過ごせたようで良かったね

クリスマスケーキ～Part２～

第２弾クリスマスケーキです♪
今日のケーキは両親へのクリスマスプレゼントで作りました♪

上↑の写真はうちの親へ
相変わらずいちごサンタをのせましたが、他は少しアレンジしてみました。
グラニュー糖をまぶしたブルーベリーがポイントです
でも、冷凍ブルーベリーは水分が出すぎて時間がたつとグラニュー糖が溶けちゃってました
生のブルーベリーだときっときれいに仕上がるはず

ここで作る過程をご紹介

まず３枚にカットしたスポンジの１枚に生クリームとイチゴをたっぷりのせて広げます


同じようにしてスポンジを３枚重ねます　　　下塗り完了


本塗り完了　　　　　　　　　　　　　　　　　　　淵だけ生クリームを絞ります



もうひとつ完成☆こちらはパパのご両親へ作りました



けっこう生クリームにお砂糖を入れて甘くしたつもりだったけど、いちごの酸味が利いてたみたいで甘くなくてたくさん食べられたよというお声をいただきました。
今のイチゴはあまり甘くないですねぇ。
次回はいちごの酸味も考えて生クリームの砂糖の量を調節してみようと思います


いつも応援ありがとうございます！
ランキングに参加しています。
１クリックずつしていただけるととってもうれしいです♪

クリスマスケーキ～Part１～♪

友人宅でクリスマス会をする予定があり、ケーキ担当だったので『クリスマスケーキ』作りました♪

ちょーっといちごが大きめだったのでキュウクツそうなデコレーションになっていますが、最近お気に入りのいちごサンタとハートいちごがポイントです



前日出かけていたので、クリスマス会当日の朝ケーキを仕上げて「よし出かける準備するぞ」と思っていると、俊ちゃんの様子が変
体をジタバタ動かしてもがきながらひたすら泣くのです
普段あまり長く泣かないし、泣いても抱っこしたり食べ物あげたり環境変えるとすぐに泣き止むので、これはどこか痛いのかもと慌てて病院へ。

朝のウンチが少し変だったので、おなかが痛いんだろうと思っていましたがあまりの大泣きぶりに診察が出来ませんでした。
泣くとおなかに力が入るのでわからないそうです
とりあえず落ち着くまで病院で待機するように言われて待っていましたが、その間約２時間俊ちゃんは泣き続けました
その２時間抱っこし続けて、私のおなかも張り張りでかなりきつかった

結局泣き止まなかったので、いったん家に帰って落ち着いてからまた受診することにしました。
このときすでに１１時。
友人が迎えに来てくれましたが、今日の俊ちゃんの状態ではとても出かけられなかったので、ケーキを託けて泣く泣く見送ったのでした

俊ちゃんは泣きつかれてそれから４時間寝ました
起きて病院に行きましたが、どこも悪くないとのこと・・・
何だったんだ？？朝の大泣きはって感じでした
それからは少し微熱があったけど機嫌よく遊んでてとりあえずひと安心
逆に疲れて私の方が具合悪くなっちゃいました

前日に家族でクリスマスプレゼント買いにショッピングモールに出かけていたのですが、楽しかったのかえらく興奮してて
動きがいつもの倍以上でした
その興奮と疲れが次の日にも残ってたんでしょうね。
１歳半くらいになるとそういうの出てくるよ～って言われたので、これから大人の都合で振り回さないように気をつけようと思いました。

クリスマス会行けなくて残念だったよ～～




いつも応援ありがとうございます！
ランキングに参加しています。
１クリックずつしていただけるととってもうれしいです♪

クリスマスパーティ♪

少し早めですが、たっくん達とクリスマスパーティをしました♪

今年は２週間前から作るものとそれぞれの担当を決め、細かいスケジュールまでたてるという気合の入りぶり

たっくんママはハンバーグの種、ラザニア生地、シュトーレンを担当。
私はスポンジ生地、クッキー生地、マカロン、スープを担当しました

当日は１０時頃から準備開始
クッキーハウス、クリスマスケーキ、料理類という順序でひとつずつ片付けていきました。
その間、子供達はほぼほったらかし状態ごめんね～

ちょうどケーキが仕上がったところで１２時に。
いったん子供達をお昼寝させて、その間に料理類を仕上げました。
１３時半全てが完成した頃に、子供達もちょうど起きてきたので４人でやっとクリスマスパーティを始めました


では、作った品のご紹介♪
『リーフ風ハンバーグ』たっくんママ作。エンゼル型に種を詰めて焼いたそうです。肉汁たっぷりでジューシー


『ラザニア』これもたっくんママ作。ラザニア生地とホワイトソース・ミートソースが段々に重ねられていて、表面にはチーズがたっぷり
すっごくおいしかったです


『シュトーレン』たっくんママ作。絶品です


『クッキーハウス』加藤千恵さんのレシピを参考に作りました♪
クッキー生地を５ｍｍ厚に伸ばし、型紙に合わせてカットしてから焼きます。
焼きあがって冷めたら、グラスで接着して組み立てました。
窓の部分は飴を入れて焼きました。
ホントはきれいな赤色になるはずが焼きすぎてこげちゃった
でもちょうどいい感じのあめ色になってます


『クリスマスデコレーションケーキ』サンタいちごを添えて。

かなりシンプルでお子様向けのデコレーションにしてみました。
たっくんママ作のハートいちごのクローバーがポイントです
あの「マカロン」もここで登場
なかなか可愛く出来ました

↓断面図

平らな薄いスポンジを細く切って、切り株のように中心から巻きつける方法でデコレーションしました。
こういう断面もたまには面白いですね

午後からはゆっくりおいしいご飯やお菓子を堪能しました。
クッキーハウスは可愛すぎて食べられなかったので、まだ飾っています

今年はなかなか良く頑張りました
とっても忙しく、でも楽しい＆おいしいクリスマス会でした
来年のハードルが上がるなぁ～～


いつも応援ありがとうございます！
ランキングに参加しています。
１クリックずつしていただけるととってもうれしいです♪

１歳６ヶ月♪

今月でとうとう１歳半になった俊ちゃんです♪

どんどんやんちゃ度が増してきて日々追うのが大変になっております
最近はお外遊びも激しくなってきて、おなかの大きくなってきた私にはちょっとツライことも
どんなに寒くても雪が降っててもおかまいなしに遊ぶのです。子供って元気ですよね

私の話すこともかなり理解できるようです。
日曜日の朝、寝ているパパを起こしてきて～と頼むと「パ～パ～」と言いながら寝室に行ってくれます。
「○○○する人～？」「○○○好きな人～？」と聞くと、『は～い』と手を挙げてお返事してくれるようになりました
会話が出来るのってホント楽しい

・・・とこんな感じで楽しんでおります


先日お外遊びしていたときのこと。
行動範囲が広くなったようで大人しくアパートの駐車場内で遊んでくれなくなりました


ごきげんさんでブーブーを押して歩く俊ちゃん。


ママ「ここから先は道路だから出ちゃダメよ」

無視して強引に出る。
もうママの力では引き戻せません

どんどん交通量の多い道路に向かって進んでいきます。


このあと、横断歩道を渡ると言ってきかなかったんですが、さすがに危ないので力ずく片手俊ちゃんを抱っこし、片手にブーブーを持ち帰りました。
もちろん俊ちゃんは大カンシャクを起こして大泣きでした

以前同じアパートの１つ上の子供さんが今の俊ちゃんくらいだったときに全く同じことをしてて、あまりのカンシャクぶりにママさんは困っていたのを見ていたんですが、そのときはただ大変だなぁって思っていました
でもやっぱり時期になるとみんな同じなんだなぁってつくづく実感

これから２人目が生まれたりしたら大丈夫なのかなぁ～とちょっと心配になりますが頑張ります

マカロン♪

かなり久しぶりに作りました♪

『マカロン』

２０日のクリスマスパーティで使うために焼いたのですが、あまりに久しぶりだったので感覚忘れて失敗だらけでした

朝から作り始めて午前中立て続けに２回失敗
↓中は空洞、表面はひび割れてしまいました


原因は何だろう・・・？
この季節だから乾燥させすぎたのか、焼く温度が高かったのか・・・
やっぱりマカロン難しいです

気を取り直して、午後から少し配合の違うレシピで再々挑戦
↓焼く前の状態。マカロナージュ回数少なめにしたところ、ツルンとしたちょうど良い感じの生地に混ぜすぎてたかな


少し温度も下げて焼きました。
するとやっと成功・・・なのかな？　一番上↑の写真です。
ピエはいまいちでしたが、表面は割れず中はしっとりに焼きあがりました～
良かった～～

このマカロンがどうなるのかはまたのお楽しみに



いつも応援ありがとうございます！
ランキングに参加しています。
１クリックずつしていただけるととってもうれしいです♪

あみぐるみ追加♪

またまた増えました～～♪

俊ちゃんのあまりのあみぐるみの可愛がりぶりにうれしくなっちゃって、さらに２匹作りました

左からイヌさん、ブタさんです。

前回と毛糸が違うのもあるけど、編み方間違っていたのに気づいてちゃんとしたやり方で編んだらこんなにキレイに出来上がりました
カギ編みをご存知な方はわかると思いますが、「わ」を１段目と数えずに編んでいたので全体的に１段ずつ多くなっていたんです
前回のクマさんと比べた写真はありませんが、大きさ３分の２に小さくコロンと可愛くなりました


俊ちゃんさっそく服の中に入れて遊んでます


クマさんはどうして写真を撮れなかったのかというと・・・
俊ちゃんが噛んで耳は変な形になり、足はちぎれかけ、頭と首のつなぎ方が悪かったのか糸がほどけて中の綿が出る始末
すごくかわいそうなので修理しようとすると、俊ちゃんが怒って離さないんです
夜も抱っこしたまま寝るので修理できず
キレイに出来たイヌさん、ブタさんよりも気に入ってるみたいです
でもその気持ち何となくわかるな～
小さい頃ってキレイな人形より汚くてどうして？って感じの人形のほうが愛着がわくんですよね。
私だけかな？

バウムクーヘン♪

初めて『バウムクーヘン』作りました～♪

簡単にホットケーキミックスを使って生地を作り、卵焼き器で焼きます。
中心に穴が開くように厚紙にアルミをかぶせて芯を作り、卵焼き器に生地を流した後、芯をのせて奥から巻いていきます。
これを繰り返していくとどんどんぶ厚くなってきます♪

厚焼き卵の作り方と同じような感じかな

家でバウムクーヘン作れるとは思わなかったので感激でした
たま～に食べたくなるんですよね


焼き上がり後↓　しばらく冷ましてから芯を抜きます。


出来上がり☆

一番最初に焼いた生地の量が多すぎてかなり分厚くなってますが、頑張って薄く焼いていったらきれいなバウムクーヘンになるかも。
味は・・・普通でした
ホットケーキミックス使ったよ～って感じの味だったので、次回作るときはお菓子っぽく仕上げてみたいな。

あぁ～ユーハイムのバウムクーヘンが食べたくなってきました


いつも応援ありがとうございます！
ランキングに参加しています。
１クリックずつしていただけるととってもうれしいです♪