きなこマカロン

また『きなこ』を使ったお菓子を作りました

ついにはまってしまいました、『きなこ』に・・・

今回は『きなこマカロン』

前にマカロン２回作りましたが、色々本とかネットで調べてると、やっぱり混ぜ方が足りてないみたいで

なので、マカロナージュを多めにしてみたのですが・・・

１回目はカリッと焼きあがったけど、混ぜ方が足りなかったか乾燥しすぎたのかひび割れてしまい、
こりずに挑戦した２回目は表面がツルンときれいに焼きあがったけど、食べるとねっちり・・・

ホント難しいな～

いつも失敗すると、「もういいや」って思うのに、しばらくするとまた挑戦したくなるのはナゼ

こりない私・・・

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きなこロールケーキ

またまた和風ケーキに挑戦

今回は『きなこロールケーキ』

抹茶もいいけど、きなこは甘すぎず優しい風味が出て、私好みのお菓子には最高の材料なのです

きなこ風味の生地に、黒こしあんと求肥を入れて巻きました

見た目は少し地味だけど、上品な味で最高です～

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息子とギョウザ

冷凍ギョウザは買いたくなかったので、家で手作り

その最中、俊ちゃんがすっごいつまんなさそうな顔でずーっとこっちを見てるのがウケたので、写メ撮りました

家にニラがなかったので、キャベツだけのギョウザになりましたが、意外にいけました



余談ですが・・・
今日初めて離乳食を完食したよ～～

今までは、あまり食べれないからと思って結構水分の多いドロドロ系をあげてたんだけど、
ネットで色々調べてたら水分多いのが嫌いな赤ちゃんもいるから、舌でつぶせる位の固形にしてみては？？と書いてある記事があったので、さっそく試してみました

マッシュポテトにすりおろしトマトと野菜スープとチーズ少量をレンジでチンして・・・
どうかな？？？

いつもは落ち着きなく全くママの方も見ないし、始めの一口以降は口を開けずに食べてもべーっと出してました
なのに、一口食べたらスプーンとかでだまさなくても、自分からパクッと食べてくれるの

さらに、ちょうだいって言わんばかりに手を出してきてくれて、本当にうれしかった～～～

ママ、明日からもっと離乳食メニュー頑張って作るから、今日みたいに食べてくれたらうれしいな

頑張れ～俊ちゃん

抹茶マカロン

再びマカロンに挑戦

正直、味は甘すぎて好きではないけど、彩りキレイだし作るのは楽しいんです

今日は抹茶大好きなので、生地には抹茶を入れ、
中身はガナッシュではなく、白こしあんに粉末煎茶を入れてはさみました

・・・やっぱり甘っっ

もうマカロンはいいかな・・・

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マカロン

マカロン作りました

４度目にして初めて成功～

今までは多分マカロナージュという気泡をつぶす作業をやりすぎていたようで、混ぜるのをかなり減らしてみたところ、外カリッ中ふわっの生地に焼きあがりました

ピンクの生地にしたので、中味は明治リッチストロベリーチョコレートと生クリームを合わせてガナッシュにしてはさみました

おいしかった～～また作ろう


そしてマカロンと同じく卵白の焼き菓子『クロカン・ココ』というココナッツの風味がとっても香ばしいお菓子も焼きました
卵白を泡立てず材料混ぜていくだけなので、とっても簡単
でも、砂糖の量が多くてちょっと怖いです・・・



ちょうど高校の友人宅に遊びに行く予定があったので、おみやげに持って行きました
箱に詰めると買ってきたように見えるかな




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ランチバイキング

近所のママ友達とランチバイキングに行きました

ママ８人＋それぞれ８,９ヶ月の赤ちゃんで行ったので、お店の人たちはビックリしてだろうな

でも、個室で座敷のようなところだったので、子供たちは自由に遊んだり、寝たり出来てとても楽しそうだったのです

もちろん私たちママも誰かが見てくれてるって安心感があるから、いつもよりゆったりお食事できて本当に楽しかった

８人の赤ちゃん見てておもしろいな～って思ったのが、みんなママのそばだと甘えてるからなんだろうけど、じっとせずよくグズる

だけど、赤ちゃん同士何人かで遊ばせてたら、ちっとも泣かず大人しく遊んでるんだよね
まだ小さいから一緒に何かをして・・・という感じではないけど、他人のおもちゃで必死に遊んでる姿がめっちゃ可愛いかった～

それと、あんな小さい赤ちゃんでも、もう気の合う友達っていうのがわかるのか、全員で遊ばせても一緒にいる子はだいたい同じで、それも見てて面白かったな

やっぱりうちの子可愛いと改めて感じた一日でした（相変わらず親バカ）
こういう機会がたくさん増えるといいな

水玉ロールケーキ

クックパッドに載ってたレシピで水玉模様のロールケーキ作りました

みんなよくこんな可愛いレシピ思いつくなぁと思う
すごいよね～

ちょっと模様が伸びてしまって、きれいな水玉にはならなかったけど、満足なしあがりです

そして・・・
全く関係ないけど、俊ちゃん昨日２月１９日で８ヶ月になりました
おめでと～

これからもずっと元気で可愛い俊ちゃんでいてね



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黒ゴマ食パン

昨夜、今日の朝食用に黒ゴマ食パンを焼きました

俊ちゃんを寝かしつけてから、パンの仕込みに取りかかるのだけど、何故かタイミング図ったかのように、１次発酵が終わる頃に目を覚ましてギャン泣き・・・

おかげで過発酵になることが多いです

ところが、昨夜は一度も起きずおりこうさんだったので、とってもキレイに焼きあがりました

ありがとう～俊ちゃん

メイプルロールケーキ～イチゴ入り～

久々ロールケーキを作りました

何となくメープルが食べたかったので、メープル入りの生地で
家計には大打撃だけど、思い切って卵４個使って作ってみたところ・・・
ふわっふわなのにしっとり

こっ、これはおいしい

今まで作った中で一番と言えるくらい、生地の出来が良かった

ただ、クリームを安い低脂肪の使ってしまい、さらにクリームもメープル入れたのに一緒にイチゴを入れて巻いてしまった為、メープルの味がわかんなくなっちゃった


今度は、ちゃんと動物性脂肪の生クリームだけ使っておいしく仕上げようっと

ケーキ作りは楽しいけど、材料代が意外とかかるよね・・・

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エスプレッソアイス

昨日、うちの両親が遊びに来て、４人でドライブに行きました

少し寒かったけど、すごく天気が良くて気持ち良かった～

コーヒー好きなじぃじがコーヒー専門店に連れて行ってくれました。

そこで食べた『エスプレッソアイス』

めちゃめちゃおいしかった

濃厚なバニラアイスに熱々のエスプレッソをかけて・・・

仕上げにはコーヒー豆を細かく砕いたものがのせられて、これがまたガリガリしてるんだけど、甘いアイスとコーヒー豆の苦味がすごく合っていて

これがそのコーヒー豆。

他にケーキとかにも使い道ありそうだったので、帰りにコーヒー豆購入しました

お店の雰囲気もとっても良くて、コーヒーの説明書きとか全てお店の方の手書きで
色んな所にこだわりが感じられました。


いいな～こういうお店

趣味が陶芸で、退職後ギャラリーを開きたいという夢を持ってるじぃじと、お店出せたらいいね～～としみじみ言いながら帰りました