和牛もつ鍋専門店 博多にわか 兵庫・加古川店

先週末は・・・
妊婦友達に会いに加古川ひとり旅に出かけたんじゃ～

次の日の買い物ツアーに備えて、もつ鍋食おう！！と友達オット・・・

妊婦二人、体重制限かかってなくって良かったな！！

ホルモンは脂じゃないからヘルシーじゃと言い切るけどな～
やっぱカロリー気になるとこじゃろ？？？


もつ鍋店じゃけど　日向鶏のタタキ・・・　ラッキ
解凍チックさは隠せんけど、旨みあり～の皮付き～の好きなタイプのタタキ♪


熊本馬刺し　　コレ！！　臭みなくとろ～～っと甘くて旨かった～～！！
今まで体験した馬刺しで一番じゃ～！！


とり天　こういうのもうれしかったりする
しっとり　ふんわり　美味しかった～♪


ほんで、もつ鍋～
醤油・味噌・赤辛　味の中から　味噌味をチョイス♪
具材は普通にまぁ・・・もつ鍋の具材よ・・・

んまぁ～　旨かった～♪　　食べ過ぎた～♪

濃いくない甘辛味噌味のモツ旨いこと旨いこと♪

ワンタンやちゃんぽんの追加も注文して、鍋ごと食べる勢いで完食じゃ～

他のメニューもチェーン店じゃと思うて期待はしてなかったのに
九州産に徹底したこだわりが見えて、店員さんもチェーン店体質じゃなく
めちゃめちゃ気持ちえかったわ～

最後にゴチバトルになって・・・
ワタシ２５０円差で一抜けじゃ～　イエ～イ　おごり♪　おごり♪
これも食べ歩きの成果じゃな～イエ～イ♪

ふふふ　ワカットルヨ　ハナからおごってくれるつもりじゃったこと

それでもちょっと悔しかったじゃろ？キシシ！　ゴチ！！

とり小屋 岡山・京橋

復活しました！　とり小屋の刺身
夏の間は生モノお休みしとったんで、ヨソに色々浮気してみたんじゃケド・・・


やっぱコレじゃね～
しわいじゃの固いじゃの言う奴は食わんでええ！！　惜しいわ！！
この旨みと弾力～　ラブリ～じゃあ～～


ええレア具合の肝もやっぱええ！！


ここの団子は塩が好き　　旨みがあるから
塩であっさり　オットは３本は食べる・・・




見事な刺身じゃ～

はう～～　　今までの鶏めぐりはなんじゃったんじゃろ～

人生なんでも経験！　経験！！

雑魚いろいろ・・・

セコガニ・・・　好きなんじゃ

基本的にカニ・海老は身はどうでもええ！　味噌や卵がワタシのメインじゃから
セコガニほど好都合な生物はおらんわな


ぐほほ　卵いっぱい

じいさんが買ってくれた卵いっぱいセコガニ・・・
タダほど怖いモンはないとはよく言うたもんじゃ・・・


こんな雑魚まで付いてきた

ハネは塩焼き用に・・・
子鯛は南蛮漬けに・・・
小さいアブラメは煮付けに・・・


中途半端な数のギザミも南蛮漬けに・・・


細々・細々　調理させられるハメになった・・・

あぁ・・・　タダほど怖いモンは無い・・・

主役は・・・ いずこ？

豚汁を作ると中途半端にコンニャクや蒲鉾の具材が余らん？

それを一旦冷蔵庫に保管したらワタシ、必ず存在忘れて腐らすから、
豚汁作ったらワンセットでかやくご飯に使い切ってしまうんじゃ

じゃけど、ダシになるようなタンパク質が見当たらんかったので・・・

脂っぽいけどメインで余った鶏皮をパリパリに炒めて出汁にしたった


メインはコレ・・・
鶏胸肉のチーズ巻きフライと鳥取名物とうふ竹輪をフライにしてみた

鶏さん皮剥いで叩いたり延ばしたり衣付けたり、仕事から帰って結構努力したのに

このパン粉ウマ～～！！　　言うて・・・
そんなとこに脚光浴びるんや・・・

確かに旨いけど・・・　　井原の麦で買ってきたパン粉・・・　　旨いけど・・・
ちょっと複雑な気分じゃわ・・・


パン粉に主役取られて　豚汁も泣いてるぜブヒ

すし茶屋 銀八 岡山・岩田町

ええ仕事してます　ままかりの酢漬け・・・
我が家で漬けるのとは大違い・・・　中骨抜いて食べやすデス


日生産カキ　　日に日に成長してますな・・・　銀八の自家製ぽん酢ウマです


刺身もやっぱり銀八のボリュームが好き
素材そのまんま活きてます　　旨い魚は小細工なんて要りませ～ん♪


ゲタ（舌平目）の南蛮
揚げたてを南蛮酢にさっと漬けてサクサクのうちに引き上げたもの
作り置き南蛮じゃなく熱々のうちに食べさせてくれるのって嬉しい


一番好きな穴子握り
日生地穴子とほろ温かい酢飯がたまらんハーモニーじゃな～


活き活きをちゃちゃっとおろしてポンッと握ってくれた活アジもあたり前に旨い！


鰆の旨さ、岡山の中でも間違いなくピカイチじゃないかい？！


銀八では地の魚を食べるのが目的なのにウニがいるんじゃって～！　オットめ！！
最後にウニなんて食べたら今までの魚の余韻が全部ウニ味になるじゃね～かよ！！
ウニの夢しか見れんじゃろ！！

味わいキムチ☆

最近のじいさんの晩ごはんなんじゃけど・・・
じいさんの好みで口うるさいもんの一つにキムチがある・・・


アミやイカの美味しい季節になったから　じいさんに挑戦的にキムチ漬けじゃ！

アミは５％塩で漬けて、イカも新鮮なの塩辛にして・・・　

白菜は塩漬け、塩抜きして半日天日で干す・・・　
日本の白菜は水分多いから、天日干ししたら韓国味に近づく気がするんじゃケド？
まぁ、誰に教わった訳じゃなくあくまでも自己流じゃから正論は知らん！

あとは、クコの実、松の実、昆布や人参、生姜、ニンニク、柿（ナンデ柿なんじゃろ～？
それはわざわざ梨やりんごを買うのがもったいないから）　

それとその辺で盗んで来た野摘みニラ～なんやかんや用意して～
韓国唐辛子と米粉混ぜて～
もう　ナニがなんやら分からん漬けもんになっとるわ～

なんやかんや混ぜたら醗酵が進みやすいから浅漬け状態から食べたいもんじゃな・・・
正真正銘自家製じゃからな・・・　味にど～のこ～の言わず、とにかく安全にお食べ・・・

と、コレ、ほうれん草の白和えもうるさい！！
たまに惣菜で手抜きしてやれ！！と誤魔化しても気に入らんらしい・・・
細かいこと言わずに栄養じゃと思って喰え！！　メロディちゃんと仲良くな！


ゴマと味噌・砂糖多めの濃い味白和え・・・
せっかく身体にええ白和えも・・・濃味じゃ意味無し無しじゃな～～い？！
しかし・・・　まったりコックリで旨いのが自己製ながら気に入らん

渡り蟹のふわふわオムレツなめたけ添え

この場合、ハンバーグがメインなんじゃろうけど・・・
手こねなら愛情もあろうかというもんじゃけど・・・

所詮　ガ～～っとフープロかけただけの焼きモンじゃ！

今夜は渡り蟹を気長にホジホジほじほじしたオムレツに脚光浴びさして～


蟹剥きなんかのこういう作業はホント嫌い！
お酒でも呑み呑み剥きながら食べるのはええけど、
ただひたすら剥くだけに時間をとられるのがイライラするうぅぅぅ

カニカマでええやん！　カニカマで！！
じゃけどあるモンは使い切りたいから用途決まらぬままゴミの前日 必死に剥いた

山盛りになった剥き身に気を良くして　蟹クリームコロッケでも？！

と、一瞬　天使か悪魔か分からん者がささやいたけど、
アカン！アカン！！　そんな　小麦粉付けて卵付けてパン粉付けて～～　ゆうて
これ以上コセコセしとったらワタシの中の何かが壊れてしまいそうじゃったから
じゃじゃっと出来るオムレツじゃ！　オムレツ！！

ほうれん草はちょっとジャマな感もあるが・・・
何でも栄養の足しになるもんを混ぜるのがワタシ流じゃ～

なめたけソースと言いたいとこじゃけど、なめたけそのまんまかけただけ～
でもコレ お手製なめたけじゃから手抜きとは言わせんぞ
あんかけにでもすればええもんを・・・　　
ええやん　ええやん　なめたけがトロ～っとしとるやん　

スープはこれまた　マッシュルーム入りのトルテローニを茹でて
牛乳にコンソメで味付けしたスープと言えんスープに浮かべただけの手抜きもんじゃけど・・・
マッシュルームの香りがスープに移って浮かべたタイムも手伝ってなかなかのもんじゃったわ♪

うちの う～ちゃん知りませんか？

七輪に炭を熾して焼肉したんじゃ？


がんぞう(デビラ)も焼いてアテにしたんじゃ？

けどな？　ワタシの最終目的はコレ～～


うなぎ～～
川から海のつぼ網に落ちてきた天然青うなぎ～♪


旨そうに焼けた～

ケド・・・　じいさん？　でっかいうなぎ・・・　１本足りんことないか？
車内を捜索するも・・・　やっぱりおらん　
確かに乗せたはずの・・・　天然青うなぎのう～ちゃん・・・　帰る途中で脱走しとる

多分ブルーラインあたり・・・　
誰か・・・　うちのう～ちゃん知りませんか

リストランテ・カフェ・ド・コン 岡山・井原

地元に根付いた感のあるイタリアンのお店　リストランテ・カフェ・ド・コン

ちょっと年配のご夫婦やグループもおられる・・・

うちのじいさんなんかパスタはうどんかラーメンか分からんから嫌い！
言うような奴じゃから　同年代の方がこんなにパスタ食べよ～る～って変な感心


ランチの・・・なんじゃったっけな？　トマトときのこがいっぱいのパスタよ・・・

一緒に行ったお隣泉さんは　もうちょっと固めのパスタがええな～　言うとったな～
ちょっと細めのパスタじゃからシコシコ感が食べる間にも失われていくんかな？

まったり濃厚ソース、美味しかったよ


ランチのサラダ　　あとイギリスパンも付くんじゃけど、このパンが美味しかった！


ランチメニューにはないけど単品でピザも欲張って注文してみた・・・　２人なのに

パスタもそうなんじゃけど、とにかく具が多い！！

ベーコンご～ろゴロじゃし、アンチョビにきのこにゆで卵に絹さやに茄子まで
もうなぁ～　ナニのハーモニーか分からんもんが口の中で奏でられるで

ワタシはクリスピーにチーズとバジルだけでもええくらいじゃから
このピザは合わんけど　好きな人にはたまらんくらい好きなピザかもな～

とにかくこんなボリューミーなピザは初めてじゃ！！　　よっ！　太っ腹！！


お店の方がとっても親切で日常に溶け込んだイタリアンじゃった
そんな意味で本格イタリアンかも～

もちろん泉さんと２人で具沢山を食べきれる訳もなくテイクアウトさせてもらった

ローザンヌ 岡山・矢掛

ローザンヌ・・・　行ったんス・・・　
岡山人じゃのに通販で購入するの悔しいから・・・
岡山人じゃのに全国的に有名な岡山モン食べてないの気になるから・・・
行ったんス・・・
　

店舗販売はロールケーキと純正はちみつケーキ
とりあえず目的はロールケーキじゃ


一口食べて・・・　　ん？　普通　　ス○スロール？　思うて
がっくり放置したくなるんじゃけど、諦めかけた頃に　ん？？？　旨い？　ゆうて
はちみつの香りと後味が広がってきて　それからはクセになるんじゃ・・・

派手な旨さはないけど　牛乳飲んでは蜂蜜の香り楽しんで～　牛乳飲んで～蜂蜜～
ゆうて、めっちゃ食べとった！！

真ん中にクリームが集中しとるから食べ方注意じゃけどな・・・

剥き剥き食べしたらクリーム地獄に陥るで？コドモよ・・・