手打ちそば 千田 岡山・灘崎町彦崎

児島線沿いの目立つような目立たんような立て看板が気になる　手打ちそば　千田


梟亭の看板がなくなっとるんじゃけど　どうなっとん？　





山道をくるくる上がって行ったら現れる集落の一角

広い敷地に立派な民家改装型蕎麦屋さん







県内産牛肉の温かい蕎麦

肉の旨みがダシにジュワジュワ～～　ウマ～～




田舎DEそば　にゅ～～ん♪

田舎DE蕎麦　であって、　田舎蕎麦ではない

江戸前の上品～～繊細～～な蕎麦　　ウマ～～

一品料理も魅力的　ウマ～～～　そうじゃった





野菜の天ぷら　　ここにもネギのかき揚げ登場　海老と仲良しハリハリ

エビスヨネーー！！





メスダヨネーー！！



帰り際になって　『　ボクばいば～～い♪　』　言われよったわ（笑）

蕎麦よばれとる間ぢゅうオスじゃと思われとったんじゃｗｗ～　

手打ちそば はづき 広島・尾道市梶山田

大きい道が通ったから行きやすぅなったやぁね♪

陽が昇らずに沈んでいく村・・・　　ウソ！　ちょっとは昇る!

　

尾道IC降りたら左折して何個目の信号じゃ～？　（分からんのに説明すな!!）


尾道ラーメン屋でいうと『むつみ屋』の手前の信号を左折　（手前じゃ行き過ぎるじゃろ!!）


うどん屋でいうと『セルフ讃岐うどん』見えたら左折　（うどん屋の名前知らんのじゃろ!!）


なんか　知らず知らずに　誰かさん調の突っ込み入るんですけどぉ～～
　

とにかく原田町に向かって左折したら　どんどん山間を進む!!


ガードレールにぶち当たったら　いや　突き当たったら　右折

（もうこの辺で看板があるから楽勝じゃ!!）

すぐ左折して進む!!　　左手にイヤでも見える



冒頭から　すごい親切に説明しちゃった

ナビ頼りは惑わされるで～～ニヤニヤ～　（ナビ嫌いじゃろ!!）




十割そば～～？！と疑う蕎麦がでてくることも知らずにパシャっ



おしながき




ざる　玄米おむすび



ほらっ!!　　十割とは思えんシャンコラ顔しとるじゃろ!!

こんなシャンコラ、繋ぎいるじゃろ!!


これが　外一　いうやつじゃろか？！

蕎麦粉１０に対して　つなぎ１　いうやつ・・・　（確認してないんか!!）


いや・・・　帰り帰り　思うたんじゃ・・・　　（気づくん遅いわ!!）


田舎蕎麦じゃないからそれなりの香りになっとるんじゃけど
ええお蕎麦じゃったんよぉ～～!!

なんというても　だしつゆがウマ!!　

深い深～～～い鰹ダシ!!

思わず　ほへぇ～～～　骨抜きよ!!　　



三味（さんみ）　いうたら　おろしとトロロとツユだけ　の三味なんよ

大根おろしが田舎味でワタシは好きじゃけど　辛味が苦手じゃったらどうかいね？





次は　’かけ’　食べるで～～

鰹風味のウマウマ出汁なんかな～～？ワクワク～

そば さくら 岡山・倉敷本町

平翠軒に置いてある　さくらの鴨だしが大変結構なものじゃと聞いたんよ

nyankoちゃんから・・・

いや～～ん　その話　のった　のったーーー！！


さくらの鴨せいろ食べる　食べる～～～！！　



行ったのはそんな話してから速攻じゃったから・・・

結構前のことになるってことじゃねエヘ


シャキシャキおネギいっぱい、肉厚鴨いっぱいの　鴨なんばん

つやつや鴨の脂コクが　エエ～～～

もちろんお汁一滴残さずゴキュゴキュ～～

　

ほんで　本命の鴨汁そば　　　大好物なんよね



おネギばっかり浮いて見えるけど　肉厚のええ煮え具合鴨さんいっぱい

ホワホワのつみれもゴ～ロゴロ

すごいコクのあるお出汁なんよ旨みいっぱーーーい！！

お上品な面持ちのお蕎麦に　よ～～合うんじゃけど・・・

お上品じゃないお蕎麦にも会わせてあげたくなったよ

お上品じゃないお蕎麦にも絶対に怯まんはず～～！！



ほんで、お店で食べたその足で平翠軒行た！！



お店で出す鴨よりしっかり加熱してあるけど　おんなじ数のお肉入りで
お出汁はもちろんお店のまんまのお味

つくねがホワホワでほんまに美味し～～！！

お店みたいなシャキシャキおネギだけ自分で追加して食べた

つゆが残っても　そば湯で割って呑めんから　　
明くる日アチアチに沸かしなおしてまた食べた

た～～っぷり入っとるもんね

大事に大事に冷蔵庫にのけといたら　そこまで使い倒すかとオットが笑う・・・

当たり前じゃん！！　　こんな鴨味ギュ～ギュ～無駄に出来るわけないじゃん！！


チャンスがあったらお上品じゃないお蕎麦・・・　来シーズンになるかのぅ～～
じゃぼん！！してみたいなぁ～～絶対旨いはず！！

来シーズンもコレ売っててちょうだい

素人そば ほったて小屋 岡山・総社

こりゃCiel bleuじゃがな

綺麗なケーキ見るのは幼児も楽しいらしい・・・

ケーキ屋からスキップしながら出てきたで！！　　　

のように見えただけ・・・　　思わずパシャリ親がバカなんは常識よ！



こりゃ　インダストリーのウマウマ～ホットサンドじゃがな


朝飯用のパン買いに行ったのに　おやつに喰うてもた～～

インダストリーで使われとるチーズ・・・　　タダもんじゃない・・・　　思うとったら
トフロから入れとるんじゃね・・・　　素晴らしくパンと馴染んで旨いんよね　



こりゃ安富牧場のジェラートじゃがな

富子とお馬さんに乗ろうと思うとったのに　寝てしもた



ところで　ほったて小屋まだ～？

総社は遊びどこいっぱ～い♪

イチゴ狩りしたり　クレソン採ったり～　　　の前に、

実はしっかり腹ごしらえしとるんよ！　あたりめ～よぉ～　　



幟が見えるまでドキドキするんよね　　ほったて小屋

やっとる♪　やっとる～♪



蕎麦粉は地元の久代産



うたえもんかよ！！

あ・・・いや・・・　　　大盛り♪



トキメクわぁ～～

見るからにザリザリ　もちゅもちゅ



にゅ～～ん♪

って！！　

鼻先までにゅ～～んしたら　肝心のにゅ～～ん部分が見えんがな！！

オットのヘタクソ！！


そば湯まで恐るべし美味しさ

素人そば ほったて小屋 岡山・総社

蕎麦屋ドコデスカーーー


ココ　ココーーーー

桃畑のプレハブ小屋で蕎麦打ちしょ～る

新そばのシーズンに土日だけ営業しとる蕎麦屋さん


テヘヘッ　
シーズン前にフライングして行ったら　
ほんまにほんまにただのミスボラシイほったて小屋じゃったんよ

シーズン中にはちゃ～んと蕎麦の幟が立っとる

入口も屋根付きバリアフリーにバージョンアップしとる






もりそば　大盛り



地元・鬼の城産の蕎麦なんじゃって♪



黒い田舎そば

・・・ナニコレ・・・　　うんまーーーいぃぃぃーーー

ザリっと　モチっと　　　うんまーーーー



かけのダシも懐かし～い田舎のお母さん味

もっちり食感が蕎麦がきみた～い　　おんなじ蕎麦じゃから当然か

喉越しより食感が楽しい田舎そばじゃった～ドギュン!!


プレハブじゃけど　スッキリ掃除して花を生けてあったり　
清潔感とほっこり感が心地ええ空間じゃった～ドギュン!!

頭士亭 広島・世羅

大見ふれあい市場に蕎麦ののぼりがハタハタしとったのが気になっとった
ネットで調べてみたら市場の横っちょで蕎麦を打ちょ～るらしい

弘楽園の帰りに行ってみた

手作り箸袋でお出迎え


メニュー



ねぎ蕎麦

後入れ天かす、田舎小鉢が付いてきた



天ぷら蕎麦

季節の野菜いっぱいの天ぷら　　

かけだしは味醂強めで甘～い



蕎麦の定食

おお～　なんて豪華なんでしょ～～う



定食の蕎麦はザルにしてみた　温いのもOK



天ぷら
でっかい海老天に季節の野菜いっぱ～い
はやとウリの天ぷら美味し～い



うれしい想定外！！　レアレア〆鯖～

ミートローフや鮭のマリネ、ひじきに煮野菜、美味しい銀シャリ付き

実は〆鯖に心奪われ　蕎麦の味　忘れたかも

美味しい美味しい蕎麦じゃったのに　どんな蕎麦じゃったか思い出せん

暮坪そば

　富子、浅草にやってきました

おっ！　おい！！　富子寝るなよ！！

赤いぼんぼり見せたろ～思うたのに！！

赤いぼんぼり見たら喜ぶ思～て
ベビーカー担いでゼーゼーヒーヒー言いながら階段昇り降りして辿り着いたのに！！

つうか、山手線　エレベーター普及　悪いって！！　　
山手線エレベーターアリ駅ゲームやってくれい！　都会もん！！


腹が減っては復路山手線と戦えん！！


おっ　　気になる看板発見！　


日本一のかぶ　　おいしんぼもなんか言うとる



おっちゃんが美味しそうな蕎麦打っとるし

こりゃ～暮坪とやらを食らわねば！！



ぬぬ～～う　大根の香りではない　おろしそば！！

これは！！　土の香りのする　蕪だ！！　

みたいなことを　おいしんぼで言うとった（笑）


ぬぬ～～ぅ　　この土の香りは！！　蕪だ！！


富子！　鴨タタキ取るなよ！！　　食いもんの匂いには起きる乳児

阿蘇蕎麦 熊本

熊本来たら阿蘇蕎麦も食べんとね～


ワタシはやっぱり鴨が好き～

田舎そばっちゅう感じの蕎麦　お久しぶり～


おお！！　前日に引き続き　だご汁食べよ～る人がおるで！！

ここのだごは超デカ！！

やっぱり店先にはペラペラのうどん状土産だんご売っとるのに

超デカすいとんが出てくるがな！！　　だんご汁の定義って・・・？




おまけ

日本一の人道大吊橋「九重”夢”大吊橋」


すげ～スケールじゃ



揺れるし　　長いし　　酔うし

商いにのって記念写真買うてしまうし　　1枚1,000円

自分で写真いっぱい撮っとるじゃん

だってみんなあまりにもベッピンに写っとるんじゃもん　特に自分　自分好き　

手打ち蕎麦とフレンチのやな木 岡山・新見

前に新見を訪れた時、１８０号沿いに気になる看板があったんじゃ～

蕎麦とフレンチー？　蕎麦と・・・　フレンチ・・・？

その時はスルーしたけど　帰っても気になってネットで調べたら　益々気になって
蕎麦とフレンチのコースを予約したんじゃ　


手打ち蕎麦とフレンチ

わくわくするぅ～～


わくわく　バクバクするぅ～～～　　達筆じゃ～


アミューズ　　ほわぉ


レモン塩が効いた蕎麦スティックが印象的　　優しいコーンフランにインパクト大じゃ
旬のアスパラは香りが高くて
歯ごたえ残した茹で加減がゼリーのプルンプルンと相成って素敵
クリームチーズともピッタリねん


じゅわ～～っと旨みが溢れる生ハムのルイベ
グレープフルーツのワイン漬けとこんなに合うんじゃ～

2,000円のランチコースで　こんな豪華なアミューズええんかな～？


シェフ自らチーズと和え和えしてくれるリゾット
顔には自信がないからと　手元だけ写させてもらったけど、
いやいや　ナニをおっしゃる～　お料理と同じで味わい深いお顔のシェフですよ～


蕎麦米が混ざっとるからポチポチええ感触なんよ
貝柱の風味と・・・　すっごい美味しいチーズ
イタリアンパセリと生バジルたっぷりかけて　めちゃくちゃ美味しい

思い出したらまた新見に行きたくなる　　遠い　


2,000円のランチなんじゃ・・・
こんなてっぷり鯛まで・・・　　
フレンチなんじゃけど　付け合せの野菜は和風だし　
じゃけど、チリリっとペッパーが効いて不思議にフレンチな感じ？

鯛は～　ボリュームあったで～　　美味しかったで～　　


もう充分満足した感じなんですけどぉ
お箸を変えて　お蕎麦世界へと仕切りなおしなんですわ～


ワタシはなみ蕎麦（甘皮が付いた実を挽いた粉で打った蕎麦）


友達は田舎そば（外皮ごと挽いた粉で打ったのね）

当然じゃけど　なみと田舎、風味がはっきり違う～
どっちもなんて素晴らしい蕎麦なんじゃろ～

もう感激ですわ

添えられたキュウリは激辛注意（笑
三升漬（さんじょうづけ） 米麹１升　醤油１升　青唐辛子１升を３年漬けたもの
これがチリチリ　チリチリ　辛くて愛想良し


三升漬で燃えた口直しに黒糖のアイスは計算づくか
ヨーグルトソースの酸味が黒糖を甘ったるく感じさせん

デザートまで抜かりなしの　蕎麦とフレンチの融合であった！！

お見事！！　　いやらしいけど　2,000円じゃで？

信州手打ち蕎麦処 二八 兵庫・赤穂市西有年

岡山市内から国道２号線をひたすら上り、
県境を越えたらのどかな田園のなかに佇む　蕎麦処 二八

　立て札に沿って進まんと着かん


鴨せいろが好き
抜群にええ感じの火の通り具合鴨　たまにあるんよな・・・　血生臭い鴨
蕎麦は硬すぎず軟すぎず挽き加減も太さも肩肘を張らずに食べられる　庶民派蕎麦
都会派の更科もええけどちょっと疲れる（笑
こちらのんはすっごい好きな蕎麦
鴨のダシが染み出たつゆも旨い　もちろん飲み干した♪　　


ざるそばセット　には・・・


長野県飯山市富倉地区の郷土料理　笹ずしが付いてくる

ちょうど数日前に由紀さおり・祥子姉妹が旅番組で食べとったんよな
椎茸や昆布の佃煮が酢飯に合って美味しい

天ぷらも最後までサックサク

お蕎麦もつゆも何もかも美味しかったんじゃけど、一番美味しかったのは
こちらのご夫妻

ほんまのお父さんお母さんちに帰った様な嬉しい気持ちになっちゃったよ

ま・・・もっとも・・・ほんまの実家に帰っても別に嬉しくはないんじゃけどな？

また絶対・・・しょっちゅう　行きたい