大学時代の同級生Ｈ君家族と新年食事会を「四川京」でしました。
どうしてもこの「火鍋」が食べたかったです。
この２層になっている鍋にいろいろの具を入れて食べます。
真ん中のところは出汁の効いた旨いスープ
外枠は辛い旨いスープです。
＊子供達の場合はこれが逆になります。
白菜、えのき、牛豚肉、中華ハム、蒸餃子、もやし‥
なんてこと無い食材が絶妙の味になります。
この辛さもやみつきになります。
息子は別の料理の飾りで出てきたニンジンの鯉を火鍋に入れて
「泳いでる、泳いでる」とうれしそうに言っていました。
「アホ！」