桃のスープ♪

横浜十番館チェーンの【馬車道十番館】に行った時のことです。

メニューの中に、『桃のスープ』というのがありました。
コースメニューではなかったので、これを飲んでみたいが為に
あえて、アラカルトで注文しました。



デジカメを持っていなかったので、携帯画像の為
ちょっとわかりづらいかもしれませんが。。。

そのきれいな桃色の、冷たく冷やしたスープは、
フレッシュな桃そのもの とってもクリーミーでおいしかったです

以前、横浜スカイビルの【コートダジュール・ミクニズ】で、
秋に、おいしい『栗のスープ』をいただいたことを思い出しました♪

ちなみに、【コートダジュール・ミクニズ】は改装の為、12月まで休業中


その他の料理は。。。



山手十番館にしても、馬車道十番館にしても、横浜の老舗レストラン
昔ながらの伝統の味・・・
老舗であるが故のプライドは・・・
素材選びにしても、ソース作りにしても、もっと拘って欲しいと思いました。

いつ行ってもお客さんが殆どいない（らしい）というのも
きっと、偶然ではないような気がします。

最近は、横浜にもイタリアンやフレンチレストランがとにかく増えてきて、
味に、盛り付けに、サービスに、店の雰囲気作りにと鎬を削っています。
お客は、TPOに合わせて店をチョイスできますものね。。。（＾＾；）


『桃のスープ』は絶品でしたが、そんなおいしい味を出せるのですから
その他のお料理だって、きっとできないはずはないですよね

 

ニッコウキスゲが満開のビーナスライン！

オーベルジュでの朝食は、さわやかに、美しく～



少し寛いでからオーベルジュを出ました。

出発前までは晴れて車山の山頂が見えていたのですが、
みるみるうちに霧が覆いつくしてしまったので、リフトで山頂へ登るのは諦め、
車山高原を後にして、ビーナスラインを通り、霧が峰高原へ。。。



今回の旅行の一番の目的、ニッコウキスゲが見事に満開でした
写真だと、実際ので見た素晴らしさをお伝えできないのが残念

霧が峰から、さらにビーナスラインを登って、美ヶ原まで行きました。
美ヶ原高原美術館に着いた時には、あたり一面霧に覆われて真っ白～！


ランチは『立岩和紙の里』にて。。。
こちらでは実際に、蕎麦打ち体験と和紙すき体験ができます。
私も、和紙で絵葉書作りにチャレンジしてみることにしました



和紙工房のすぐ裏手にはきれいな川が流れていました。

こんな長閑な景色を眺めながら、和紙すき体験ができるなんて素敵～
・・・と思ったのですが、実際には、景色を眺めている余裕は全くありませんでした。（＾＾；）

最初にプロのスタッフの方が、やって見せながら説明してくれます。



仕上げた作品は、しばらくこのように天日干しされます。

絵柄をつけるのは、思ったよりも難しいし、才能のなさがバレバレ！（＾＾；）
出来の悪い絵葉書は、1週間後に自宅に送られてきました♪（笑）

 

犬連れ信州ドライブ！車山高原のオーベルジュ♪

ワン達を連れて信州にドライブに行ってまいりました～

ビーナスラインを通って、白樺湖を過ぎ、女神湖に到着～
女神湖を見る前に、まずは腹ごしらえですね！（＾＾；）



信州に来たら、やっぱり蕎麦　

お腹が満足した後は、女神湖の周りを散策です
以前訪れた時は、こんな木の遊歩道もなく、もっと素朴なイメージでしたが
10年、20年経って再び訪れてみると、少し洗練された観光地になっていました！
昔の女神湖は、白樺湖の奥にひっそりと静かに佇む感じが良かったのになぁ。。。



そして、『長門牧場』と『蓼科牧場』へ行きました。
初めて、こんな間近で大きな馬を見て、少々たじろぐマロンとくるみでしたが
どうやら、興味津々の様子


散々走り回ってよく遊んだ後は、ワン達は近くのペットホテルにお泊りです。

犬を預けた後、人間は、車山高原のオーベルジュ【ラ・メイジュ】へ
決して華やかではないけれど、きれいで静かに落ち着ける雰囲気でした。



地元の食材を使って丁寧に作り上げられた、おいしいお料理をいただきました



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌日につづく。。。

 

ロワール＆アルザスのお勉強

『ワインのクリマを巡る』コースも、ボルドー（左岸、右岸）、ブルゴーニュ（ニュイ、ボーヌ）、
ローヌ（北部、南部）の6回を終え、今回は『ロワール＆アルザス』に行きました



まずは、アルザスの代表品種【ゲヴェルツトラミネール】と【リースリング】から

左下は試飲していませんが、有名なグランクリュということで一応カメラに収め。。。（＾＾；）




そして、ロワールは。。。
ペイ・ナンテ地区から【Muscadet de Sevre et Maine  2005】（左）と
トゥーレーヌ地区から【Chinon Rouge  2004】（右）




中央フランス地区から【Sancerre Blanc  2004】（左）
トゥーレーヌ地区から【Vouvray  2001】（右）

普段、自分では殆ど飲むことのないアルザスとロワールですが
こうして飲んでみると、なかなかおいしい～

特に、ヴーヴレ（辛口）がとっても気に入りました

 

ニュージーランド・ワイン会

snowさん主宰の≪ニュージーランド・ワイン会≫に参加しました。

ニュージーランドは、私がワインを飲み始めるきっかけとなった思い出の国なのです
もう10年以上も前になりますが、1年ちょっとの滞在期間中
とてもおいしいワインと、それを教えてくれた人に出逢いました
基本的な、ニュージーランドワインのぶどう品種や、ワインの選び方、
本当においしいワインの楽しみ方を教えてくれた人です。
NZ滞在中は、手当たり次第にありとあらゆるニュージーランドワインを飲みました！（＾＾；）

そして、帰国してみると。。。　日本でも空前のワインブーム
当然のように、日本でもワインを飲むようになりましたが、
その当時は、日本で買えるNZワインは、今とは比べ物にならないほどとまだまだ少なく、
オーストラリアやチリ、イタリア、スペインなどのワインをよく飲んでいました。
今のようにフランスワインを飲むようになったのは、だいぶ後になってからだったと思います。


神田にある、イタリアン・レストラン【LA TESTA DURA】にて



イタリア産うさぎやパルメザンチーズのリゾットなど、どれも大変おいしかったです


今回のワイン会では、NZ滞在時から私が大好きだった『ATA RANGI』と、
同じように非常に高い評価を得ている『FELTON ROAD』、
そして、NZで日本人が経営する『KUSUDA WINARY』の御兄弟の方がいらしていて
持って来て下さったマーティンボローのカベルネ・ソーヴィニヨンをいただきました♪

 

豪華ホームパーティになっちゃった！！

せっかくの3連休なのに、生憎の雨つづき

こんな時は、でワインパーティーに限ります
3人にしては多すぎるかもしれないくらいのワインを持って友人宅へ。。。（＾＾；）

オードブルは予め、レストラン【エルミタージュ】にお願いしておきました。
本来はテイクアウトはしていないということですが、長いお付き合いということもあり（＾＾）
今回、快く引き受けてくださいました　感謝です（*＾人＾*）




ワインは、ボルドーの同じ作り手、同じヴィンテージの単一品種3種類、
カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルローをブラインドで飲み比べ

その後、ブルゴーニュ2本、ヴァン・ド・ペイ・ドック1本を開けました。
ちなみに・・・、3人でトータル6本ですが、飲み比べの3本は飲み干してはいません！（＾＾；）
お味見だけですので、ほんの半分づつ程だけ。。。（笑）



【Gevrey-Chambertin  2004】 Nicolas Theuriet
【Pernand-Vergelesses  2002】 Denis Pere & Fils　
【La Cuvee MYTHIQUE  2002】 Vin de Pays d'Oc

 

家飲みワイン、その後。。。

先日、お料理教室で習った『鱈のブランダード』と
『砂肝のフランボワーズビネガー煮』を自宅で作ってみました♪



たまたま手に入ったのが、フランボワーズビネガーではなく
ブルーベリービネガーだったので、それを使ったのですが、
フランボワーズのような甘い香りはないものの、よりさっぱりしていて
こちらもなかなかおいしかったです。

【CHASSAGNE-MONTRACHET "Le Prieure" 2002】 Cellier des Ursulines


【Chateau de la Croix 2002】 AC Medoc, Crus Bourgeois
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【MARQUES de RISCAL  2001】 Rioja, Spain




【Les Pagodes de Cos  2001】 AC St-Estephe  (Ch.Cos d'Estournel の2nd)




【GIVRY  2003】 Cave de Genouilly

 

ミュジニー＆ボンヌ・マール

フレデリック・ミュニュレのミュジニーとボンヌ・マールを飲み比べる会に参加しました♪

『神の雫』でとりあげられてから、こちらのドメーヌも人気急上昇で
今や、なかなか手に入らないのだとか。。。



【POMMERY】 (Champagne)
【Nuits -Saint-Georges 2004, Domaine Jack Frederic Mugnier】
【Chambolle-Musigny 2003, Domaine Jack Frederic Mugnier】  
【Chambolle-Musigny 1er Cru  Les Fuees 2003, Domaine Jack Frederic Mugnier】
【Musigny Grand Cru 2003, Domaine Jack Frederic Mugnier】
【Bonnes-Mares Grand Cru 2003, Domaine Jacd Frederic Mugnier】



こんな贅沢な飲み比べは、なかなか出来るものではないので
とても貴重なワイン会でした


ワイン会の後は、ビストロ＆バー【LA-FINA】で、軽く飲んで食べて。。。（＾＾；）



こちら Vin de Pays d'Oc ですが、なかなか美味しかったです♪

・・・とは言え、グランクリュを飲んだ後ですので、比較にはなりませんが
気軽に飲むには、申し分なさそう。。。（＾＾；）

 

世界遺産展の後は、テラスでランチ♪

『横浜フランス月間』のイベントの一環、放送ライブラリーで開催されている
【世界遺産写真展Ⅲ】を観に行ってきました♪

世界遺産を写真と短時間の映像で楽しんだ後は、更に
常設の視聴ホールにて、過去に放送された世界遺産の番組を視聴！

放送ライブラリーは、横浜の歴史的建造物に指定された
こちらの建物上方階にあります。



同じ建物の1階にあるレストラン【アルテ リーベ】のテラス席
梅雨の谷間のに誘われて、こちらでランチをとることにしました

この日はジメッとした感じではなく、カラッと晴れていましたが
暑すぎることもなく、心地良い風が吹き、とても気持ちの良いランチタイムでした