チーズ＆ワイン会！

毎月恒例のチーズ＆ワインの会に行ってまいりました。
今回はちょっと遅れてしまったので、カットする前のチーズの写真はありません。



真上から時計回りに。。。

『ブルー・ド・フォレ』　（フランス　オート・ロワール県、オーヴェルニュ地方）　牛乳・白かび
『ピチュネ』　（フランス　アヴェヨン県　ミディ・ピレネー圏）　ブレビ・セミハード
『ガペロン　フレ』　（フランス　ピュイ・ド・ドーム県　オーヴェルニュ圏）　牛乳・ソフト
『フルム・ダンヴェール　AOC』　（フランス　オーヴェルニュ地方）　牛乳・ブルー
『ポン　デュ』　（フランス　ヴァンデ県　ペイ・ド・ラ・ロワール圏）　シェーブル・ソフト

今回も、どれもおいしいチーズばかりで満足でした♪


そして、今回のお料理は。。。



【オードブル】　
『今宵の前菜盛り合わせ』
・鴨の生ハム
・アイスバインのゼリー寄せ
・スズキの昆布〆
・とろにしん

『栗のスープ』

　【ポワッソン】
『舌平目のポーピエット　ソースアメリカン』

　【ビヤンド】
『ベリーローフステーキ　BBQソース』

　【サラダ】
『白和えサラダ』

　【デザート】
『白ゴマのブランマンジェ　スープと共に』

 

ロゼ・シャンパーニュのメゾン飲み比べ

先月の『スパークリングワイン会』☆に続きまして、今回は　
『ロゼ・シャンパーニュのメゾン飲み比べ』 の会に参加してきました♪



このボトルのディスプレイが何とも言えません。

マグナムサイズ他、様々な大きさのシャンパンを始め
後列には、歴代のムートン・ロートシルトらしきボトルが並んでいるし、
画像が悪くてわかりづらいですが、更に後方にはオーパスワン？

でも、これら栓はしっかりされているものの、全てきれ～いに空なんですよ！（笑）


今回、試飲したシャンパーニュは全9種類！



1．G.H.マーテル・ロゼ・エクストラ・ブリュット　NV
2．ベルフォン　“キュヴェ・デ・モワン”　ブリュット・ロゼ　NV
3．パイパー・エイドシック・ブリュット・ロゼ　“ソヴァ－ジュ”　NV
4．ポメリー・ブリュット・ロゼ　NV
5．ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン　“ローズ・ラベル”　NV
6．モエ・エ・シャンドン　NV
7．ドゥラモット・ブリュット・ロゼ　NV
8．GHマム・ブリュット・ロゼ　NV
9．ポール・ロジェ・ブリュット・ロゼ　1998
　

一口に、『ロゼ・シャンパーニュ』と言っても、色も香りも味わいも様々。。。
『PIPER』のようなこんな濃いピンク色のものもあったりで驚きでした。



色の違いも楽しめました♪



そして、ワイン会の後は今回もまたワイン＆レストラン【アンサンセ】★へ♪
3人で行ったので、グラスでこの3種をそれぞれ飲んだ後。。。



更に、ボトルで1本いただいちゃいました
飲みすぎ～～～！



そして、最後はデザートワインを、オーナーソムリエがサービスして下さいました。

おいしかったです　何よりお気持ちが嬉しいではありませんか。。。
ありがとうございました

 

新宿でランチ！

滅多に東京まで出ることがない私ですが。。。

この日は、新宿にダーリンの新しいオフィスを見に行き
そのビルの1Fにあるイタリアンレストランでランチをとりました。



休日なのだから、ビールやワインも少しくらい飲んでいいよネ
ゴルゴンゾーラのピザとシーザーサラダをいただき、お腹も満足～



オフィス街でもなく、住宅街でもない、かといって商用地でもない
新宿御苑のすぐ隣という、微妙な場所に位置するこのレストラン。。。

仕事の打ち合わせなのか、男性同士のお客が割合的に一番多かったのが印象的でした。
場所柄でしょうか？　あとは外国人のファミリーが目立ち、
カップルや女性同士のお客が少ないのが意外な感じでした。

ランチの後は、新宿御苑をお散歩して、表参道に向かいます

 

ワイン・ショップ＆バー 『BISTY'S』

初めて【表参道ヒルズ】へ行きました♪
たくさんの高級なメンズ＆レディースファッションのお店を横目で見ながら
最上階から下まで一通りショップを巡り、
最も興味をひかれたのが、酒屋とワインショップ！

酒屋は、日本酒の名店『長谷川酒店』がプロデュースする“日本酒のブティック”。
全国の蔵元から集められた選りすぐりの日本酒がこだわりのボトルで販売されていて
店内にはBARスペースも設けられ、それらの日本酒を味わうことができるのです。

カウンターでの立ち飲みですが、店主と気軽に会話ができる雰囲気になっていて
お酒について質問しながら、お気に入りの味を見つけて１本購入～♪
なんて、粋なお買い物ができそう。。。

そして、もう一店舗は、ワインショップ＆ブラッセリーバー 『BISTY’S （ビスティーズ）』
日本初上陸となるワインディスペンサーで、常時80種類のワインを提供しています。
このディスペンサーは、窒素ガスを利用することによって
抜栓後21日間は酸化することはないそうです。

お客は、最初にプリペイドカードを購入して、好きなワインを各自で自由に選べます。
量も20、50、90mlの中から選択することができるので、
試飲目的にも、カフェ感覚でフードと一緒に楽しむ目的にも利用できるというわけ！

ちなみに、「オーパスワン」は、20mlで1575円からですが
土日のみの限定の提供となるほど人気があるのだとか。。。

フードメニューにおいては、あくまでワインに合うものを揃えていて、
生ハムやチーズなどの軽いサイドメニューから、
ペッパーステーキのようなしっかりとお腹を満たすものまで。。。

こんな、ワインバーが近くにあったらいいのになぁ～♪と思いました。
特に、高価なワインを購入する時は、例え有料であってもできれば試飲したいと思うのは
私だけではないと思うので、利用価値は高いのではないでしょうか。。。（*^ー^*）

 

カプチーノ・アート♪

表参道ヒルズを歩きつかれた後は。。。

表参道に面した Cafe で、カプチーノ・アートを楽しみながら一休み♪

 

ワインセラー、ついにっ！！

かわいいミニ・ワインセラーが届きました～

以前から、「ワインセラーが欲しい！」と言いつつも
なかなか購入しなかったのですが、ついにっという感じです。

最近は、お手頃な家庭用のワインセラーもだいぶ出回っていて
12～18本入りでも、1万円台～3万円台くらいで購入できるものが多数ありますが
いろいろ調べてみると意外にも、その価格帯のものは、“ワインセラー”として売られていても
それは名前だけで、実際には、“ワインクーラー”の機能しか備えていないものが殆どでした。

つまり、振動を抑えてワインを一定温度に冷やすことはできても
湿度管理の機能は備えていない！ということ

まぁ、そんな長期保存の特別高価なワインを購入するわけでなければ
湿度の高い日本ではそれで充分なのかもしれませんが。。。（^^;）

やはり、どうせなら湿度もある程度は保てる方がいいかな～と思い
6本入りとやや小さめですが、こちらにしてみました。

湿度管理の他に、もうひとつ魅力だったのが。。。
『ワインセラーがひとつのセルであるという発想』

前述の家庭用サイズだと、温度調節は庫内一律にしか設定できないのだから
必要に応じてこのように後から買い足して、並べたり重ねたりして繋げられる方が
楽しみもあるし、ワインごとに設定温度も変えられていいかも・・・と、単純に思ったのだ

まぁ、当分はこれ一つで満足していると思いますが。。。（笑）

 

たまには和風。。。

2～3年ぶりに会う友達と、横浜で御食事
積もる話に夢中になりすぎて、食べる手はとまったまま
口はひたすら喋るために。。。（笑）

でも、お料理も凝っていて、なかなか美味しかったのです



お月様のお皿に乗った地鶏　　　　　　　　　　　かわいい白うさぎの杏仁豆腐
と、見た目にも素材にも、秋の味覚（見覚）がいっぱい！！

大きなアスパラが１本ド～ンと乗った玉子焼きは、ただの厚焼き玉子ではありません。
かぼちゃやほうれんそうなどのお野菜がたっぷり入っていて、中からチーズがとろ～り！
これは、お店の自信作でもあり、かなりの絶品です！！

白身魚のカルパッチョは、主役が隠れるくらいに乗っている薬味やアーモンドスライス、
そして、イクラとの相性がバッチリで、一緒に食べると文句なしにおいしい～♪

よく食べ、よく飲み、よく喋った、楽しいひと時でした

 

日々の食卓とワイン♪

この美しいラベルに惚れて、思わず購入したワインですが。。。。
タンニンもしっかりしていて、価格の割りにとてもおいしい～♪

AC　コート・ド・カスティヨンの　【シャトー サン コロンブ　1999】

かぼちゃのディップ with バゲット　と、チーズ巻きのフライをつまみに
結構飲めちゃいました～♪

レーズン入りのかぼちゃのディップは、たくさん作ったので
翌朝はバゲットサンドに。。。

 

そして、牛スジ煮込みシチューには。。。

ミネルヴォアの【シャトー・フェレット　2003】
これが、また濃ゆ～いワインで、グツグツと長時間煮込んだビーフシチューにぴったり！！