秘密の晩餐 新年会

お世話になったワインスクールの先生のワイン会、『秘密の晩餐』第3回目が
新年会を兼ねて、いつものレストラン【グランドゥーカ】で行われました♪

『秘密の晩餐』の第1回目 ⇒ ☆　第2回目 ⇒ ☆

今回、参加者は普段の約半数ほどで、先生を入れて6人でしたので、
こじんまりと纏まって近くでお話ができたので、とても良かったです



☆　鮮魚のタルタルにマグロのからすみのせ
☆　シチリア特有の魚介類のクスクス　鎌倉野菜と共に・・・
☆　手打ちパスタ　ヴェルミチェッリに日本短角牛のラグーソース　黒トリュフのせ
☆　日高赤鳥のファルシー（詰め物）オーブン焼き　フィナンツェーラソース
　　　（お肉の出汁スーゴディカルネに鶏の白レバーのパフフェを添えて）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースと和えて　旬の野菜と共に
☆　本日の自家製ドルチェ


本日のお料理にあわせたワインは全てイタリア・ワイン♪

『TAURASI  2001』 VIGNA MACCHIA DEI GOTI
『BRUNELLO di MONTALCINO  1998』 POGGIO SAN POLO
『BAROLO  2000』 SILVIO GRASSO

お忙しい中、会を企画してくださった先生に感謝です～