バジルを育てるのじゃ！のお話。

　突然だけど。と言うより、結構前にお友達の家で見て、いいな～と思った・・・けどChewieの家だとねぇ…と思って買わなかった。

　それは鉢植えバジル。



　今日お店で小さい鉢植えを見て、つい香りにつられて買ってきました。だってとってもいいにおい　そしてピザ生地も買ってきたので、明日はピザじゃ

　本当は、バジルの横にあった香菜を買うべきだったんだろうけど～。そっちの方が絶対使用頻度が高い　でも、育てるのがバジルより大変そうです。バジルは日光と水だけで良いらしい（笑）。まぁバジルちゃんの様子を見て、香菜をどうするか考えよう・・・。

　私は突然ダイニング・キッチン関係のコレクションを始めるので、これからハーブコレクションが始まっちゃうかもしれません。
　ただ今
ファイヤーキングの食器・マグ
ペーパーナプキン
お箸置き
（最近）スパイス
　をコレクション中。
　

クッキーを焼く。のお話。

　先週IKEAでクッキー型を買って、かなり久しぶりにクッキーを焼いたんだけど。

　　
　この動物クッキー型セット、ムースがいるから買った様なものデスが、一番左の…何に見えます？　
　
　私はくじら？と思ったんだけど、一緒にIKEAに行った友達はカタツムリ！って。カタツムリなら、顔が左側で貝が右側でないかい？って思ったんですけど（クッキーをひっくり返せば良い話なんだけど）。

　IKEAのウェブサイトによると、カタツムリだそうです。えークジラじゃないのー？　まぁシッポの先が割れている必要もないか・・・。

　そんで、ハリネズミの型があるなら、きっと世界の何処かにかものはしの型もあるんじゃないか、と期待してます　誰か見つけたら教えてね。


　あ、肝心のクッキーは、ムースさんが大きすぎて普通のタッパーには入りきらず、食べちゃうっきゃない！という感じでした。でもムースが一番可愛かった　角のところ、生地から抜くのが大変だったのよん。大きいから天板に移動するのも一苦労。この夏、野生のムースを見られなかった恨み辛みから、こんなクッキー型を買ってしまったChewieでした。

キッチンにて…のお話。

　「お料理」って程の話でもないんだけど。お友達が家でやってるそうで、何か面白そう（?）だからChewieも始めてみた。

　そう、ネギを育ててマス!



　ネギの下の部分を切り、水に漬けておくとニョキニョキと伸びるであります。どうもお花を育てたりするのは向いていないChewieデスが、こうやって見る度に伸びているネギちゃんは、面白い。進んで水を替えて差し上げよう。
　一番長いのは、一週間以上経ったネギちゃんです。お味噌汁に使える位にはなりましたねぇ。うふふふ

　因みにこれ、ファイヤーキングの赤・ギンガムチェックのマグ　

　本当は大根の葉を育てたいんだけど、葉っぱ付き大根はお店で見ませぬ。

　

無謀なクリスマスパーティーのお話。

　今年で二回目になる、シカゴにおけるキャンプのクリスマスパーティー　今夜実行しました。色々な意味でとても無謀なパーティーでしたが、上手く行って楽しかった!　
　メンバーはシカゴ支部のCap'n Solo、Chewie、テキサス支部からシカゴに来ているDarth Peter。

　無謀さ加減リスト。
1．一昨日テキサスを発ち、車で昨夜シカゴに着く筈だったDarth　が、大雪&icy snowで結局今日の夕方までシカゴに着けず、どーなるの?!だった。

2.　Cap'n Soloのクリスマスギフトの一部は「20 Reasons Solo Needs To Return to Camp 2009」のミニ・スクラップブック。これを始めたのが3日前!　普通スクラップブックを作るのに何日も掛かるんですけどー。が、普段は優柔不断でデザインを決めるのに時間が掛かっているという事が良く分かった。何とか大急ぎで今朝終わらせました!
　一部ちょっと公開。
　　
　最後のカメラは、現在日本の実家に届いていると思われる新しい高性能カメラであります!!!　このカメラなら、こんな機能が付いているから、ミュージカルのいい写真が撮れますよ　という彼が「キャンプへ戻るべき理由」。

　そしてStar Warsの台詞から。
C3PO：You've got to come back. You wouldn't want my life to get boring, would you?　
これが前、別のキャンプ友達に効いて(?!)戻ってきてくれたんですねぇ。

　プレゼント交換したら、超ウケてた。3人で20個の理由に爆笑。3人ともそれぞれに面白いプレゼントを用意して来たので、今夜は笑いっぱなし。私の貰ったStar Warsの色々な言語の本には特にウケた!



3.　今回のメニューは「皆で作るsushi」　しかも私たちの誰も作った事のないカリフォルニアロール・キャタピラロール・胡瓜と梅・鰹巻きに、ハマチのニギリ!　無謀だって!　

　しかもChewieは手毬寿司を作る!と勝手にお役御免に。巻物はガイジンにやらせました。はっはっは。しかも、アメリカンロールの作り方を前もって英語で探してプリントし、「これ見てやって～」　でも苦労しながら巻いてくれましたよん二人とも仕事&運転で疲れてるのにゴメン


　更にChewie初挑戦の焼き鳥!　お魚グリルで焼く物らしいけど、そんな物はにゃい。そこで、サンドイッチメーカーで焼いてみた!　ちゃんと火が通るか心配だったけど、キレイにこんがり、とてもいい具合に焼けました!　
　
　時間掛かっちゃいましたねぇ。「盛り付けは何でもイイから早く食べよう」というアメリカンな二人に、「アメリカ人よ、盛り付けは大切デス!!」と言う大和撫子。

　その結果、出来上がりのテーブル　

　一応クリスマスカラーの緑・赤・青を使ってみた。あ、真っ白になっちゃっているのは、ハマチの握り寿司。このお皿ヤダって言ったのに。
　巻物は切るのが大変!　と、切る所だけ参加したChewieの感想（笑）。

　食べる直前になってDarthが慌てる。「Chewie、何でワサビが無いの?!?!」
　言ったじゃん、ワサビ嫌いだって・・・。


　ともあれ、お腹いっぱいデス!!　私も危険を感じつつハマチの握りを一つ頂き、そしてCap'n Soloも記念すべき「初めての生魚」を今夜、（半分無理矢理）食べました　二人とも「まぁ・・・悪くないか」と。結構良いネタだったみたい。実はまだ冷蔵庫に数切れあります・・・。

　
4.　デザート・ブッシュドノエルに初挑戦!!!　前日Chewieママに電話で「無理無理、やめておきなさい」と言われていたんだけど、作って見て酷かったら出さなきゃいいやと思って、作るだけ作ってみた。確かに難しかった…　上手く巻けない!　巻くとボサボサと生地が折れる(・・・?)!

　が、2人が来る直前に生クリームを塗ってみたら、意外とこのボサボサがいい味を出してくれるのです!　本物の丸太みたい。本当は、切った小さい部分を上に乗っけるけど、小さい方は崩れそうで(笑）。これでいいや、と。

　それから、去年ねおこちゃんに教えて貰って何度も作っているRussian Tea Cakeを二つ重ねて雪だるまにしてブッシュドノエルと一緒に出した。


　そしたら…「おぉ、頭の無い雪だるまに見える!」と言われ・・・　そうだ、アメリカの雪だるまって3パートなんだ。「日本の雪だるまは2パートなの!」と主張したら「じゃぁ足が無いの?」って言われた。あれは足なのかー?!?!?!?　

　と、雪だるまの比較文化をしたところで食べてみた。自分で言うのも何だけど美味しかった　ロールケーキの中は生クリームと、リンゴンベリー（苔桃）ジャムです。それほど甘すぎず、雪だるまが甘いので丁度良いバランスでした。

　因みにこれ、えーごではYule Logって言う様です。ブッシュドノエル（フランス語）の発音が分からないから、wikipediaのえーご訳のYule Logって言ったらあぁ～って言ってた。

　そして、もしこれが失敗したら、デンマークのリンゴのケーキを出すつもりで居たんだけど。血は半分デンマーク人のCap'n Soloはあのケーキはお嫌いだそうデス。作らなくて良かった!


　という訳で、無事に終わりました。最近結構忙しくて、ちゃんと準備が出来るか心配だったけど、どーにかなった　キャンプではいつも一緒に食べるけど、一緒に作ることは無いので、楽しかった～。

北欧料理に挑戦！のお話。

　やや突発的に普段と違うモノを食べたくなり、しばらく考えてからまた突発的に材料を買いに奔走し、その次の日位に新しいお料理に挑戦する、という変なパターンが出来ています。

　今回は北欧、特にスウェーデンとかデンマーク辺りのお料理に突然挑戦
　というのは、ジャガイモを袋入りで買い込んじゃって、そう言えば北欧の料理はジャガイモをたくさん使うから、と思って色々リサーチしてみた。

　使えそうなウェブサイトその壱。
　デンマークの食卓　
　同じ人のもう一つの食ブログ、Tak for mad
　スウェーデン料理は「小さなスウェーデンページ」。
　あとはクックパッド　お世話になりっぱなしデス。

　どうやらどれも素朴な感じで（しかも簡単そう!）

　まず作ったのはこちら。Biksemad (ベクセマッド)デス。「デンマークの食卓」に載ってた。豚バラって書いてあるのに、牛肉で作った私。でもいいの、美味しかったから。しかも超簡単!

　
　
　折角デンマーク料理なんだからDanskのお皿で食べよう!と思ったら…このサイズのDanskはChewieのキッチンには無かった　
　そしてChewieはこれを、納豆ご飯とお味噌汁と一緒に食べました。フツーに行けた。何か汁気の無い肉じゃがみたいな味だった気が・・・。

　次。シカゴのスウェーデン街へ買出しに行き、スウェーデンのパン、knäckebrödを買いました。クラッカーみたいなパンで、普通は円形なんだけど、小さく1/6円みたいなのを買ってきました。
　包装紙がかわいい・・・


　それでこの日、スウェーデンの代表的料理らしい(?)「ヤンソンさんの誘惑」を作ってパンと食べました。
　「ヤンソンさんの誘惑」は早い話がポテトグラタンなんだけど、アンチョビーが入ってます。Cookpadで色々調べて作ってみたらこうなった。
　
　で、さっきのknäckebrödと食べた、と。アンチョビーの塩味が効いてて、「ヤンソンさんの誘惑」にハマりそうデス。パーティーで喜ばれるみたいデスよ。パンもこれにとても合う味でした。
　


　もう一回デンマークに戻って、デザートのGammeldags Œblekage（昔風のリンゴデザート）
　これも、いくつかレシピがあるんだけど、私が参考にしたレシピ…見つかりません　えと、りんごにお砂糖だけじゃなくてシナモンも入れた、ってトコロだけ、リンク先のレシピと違うんだけど、出来上がり（ちょいと食べかけ）はこちら

　
　このケーキは焼かずに出来ちゃう優れもの　しかもパン粉を使う、ちょっと変わったケーキです。とってもとっても甘いんだけど、デンマークのお菓子って激甘なのです（例えば、マシュマロ・マジパンをチョコレートでコーティング!）。　
　まぁでも、このりんごケーキはお上品なお味でございますことよ?



　最後に、あまったリンゴでこちら。豚バラとリンゴ

　本当に10分で出来ちゃう　リンゴをすった後、美味しいジュースも飲めちゃう


　どれも簡単、直ぐに出来ちゃいます。美味しいのでお勧め～　ポテトはまだ残っているんだけどネ。スモークサーモンも買ってきたので、何かまた北欧料理作りましょう・・・。



　

お薦め・揚げないトンカツのお話。

　今日はトンカツの気分で…自分ではあまり揚げ物しないので、実はこれで二度目の挑戦　（この前やっとトンカツソースをget）
　前回は初心者のくせに、ビストロSMAPのレシピを見て衣を二度つけて、ビチャビチャになっちゃった　ので本日はCookpadのお世話になる事にしました

　トンカツで検索すると、それはそれは凝ったトンカツがいくつも出てくるんだけど…そんな究極の和な材料もないし、シンプルに普通のトンカツが食べたいのです。

　そこで見つけた「簡単トンカツ」なんと、揚げずにオーブンで焼くの!　しかも本当に簡単。これに決定デス!　

　家のオーブンだと20分も掛かりませんでした。出来上がりはサクサク　美味しかった　これ、ハマりそう…　キレイに焼けるし、揚げる間見ていなくても良い訳デス。しかも油がかなり少ないのでヘルシー

　後片付けもラクラク。クッキングシートを捨るだけで、面倒な油の処理も無し。サイコーです。皆さんにお薦め

天ぷらを作る会のお話。

　本日はアメリカの方々でキャンプ・リユニオンが催された様デス。シカゴも、プチ・リユニオン。キャンプ2008を振り返りつつ、ご飯を作ろう!という趣旨です。Soloの提案で和食　最近お気に入りの天ぷら…は私も作った事がないんだけど、一緒に作るんだったら失敗しても私だけのせいにはならないよねと思って天ぷらに決定。

　そんでねぇ、某大手食品会社の「コツの要らない天ぷら粉」っていうのを買ってきた訳ね。ただお水と混ぜるだけらしいんだけど、パッケージの説明が足りなくて良く分かんない…　冷水じゃなくていい、卵も要らない、って書いてあるんだけど、天ぷら初心者二人にはこれだけの説明じゃ駄目なのです　しかもさー私しか日本語読めないしさー。

　とりあえず、パッケージの説明通りに一つ揚げてみた。が、何か違う!　衣が薄い&落ちちゃう～!　　味見したSoloが「・・・味がしない」と。そこで奴はオンラインでリサーチする!と張り切る。この人、始めたらトコトンやらないと駄目なんです。それ（英語で検索）によると、
「天ぷら粉を日本のスーパーマーケットで買い」
または「冷水と小麦粉でバッター（衣）を作り」
「バッターはlumpy（塊がまだある状態）に」

　えぇっ　天ぷら粉のパッケージには「水と混ぜて滑らかにする」って書いてあるけど

　って事は、とにかく全然違う事をやってる訳ね?

　そこで、まず最初に作った天ぷら粉＋水のボウルを冷水を張ったボウルに浸し（これが良く分かんないんだけど、そゆ事が書いてあるウェブサイトもあった）、もう一つボウルを出して、天ぷら粉＋冷水をlumpyな状態にして、油も足して、二種類の衣で再び挑戦!　

　そんだら、まぁまぁの出来だったんだけど、相変わらず衣が薄いんですよねー。「…うちの母に電話で聞くわ…」　

　で、Chewieママのアドバイスにより、バッターに卵を加えてみて、まぁ何とかそれらしい物は出来ました。ここまで来るのに、約2時間!!!　最初に揚げたのはとっくに冷めてるか、味見の連続でとうに消えているか…。

　あとお味噌汁とご飯で、もう今日はこれでイイよね?!　キッチンの換気が悪いので、Chewieママが「あのキッチンじゃ、気分悪くなって出来上がった頃には食欲も無いと思うけど」と言ってましたが、確かにこれ以上キッチンに居るのは辛いねぇ。

　さて、出来上がりは見た目は兎も角、一回目にしては上出来じゃないかしらん?　ケッコウオイシカッタ。おつゆは、ねおこちゃんに買って貰った麺つゆでバッチリ　もっと衣がフワフワとたくさん付いてるといいんだけど。あ～あ、何でちゃんとChewieママと天ぷらを一緒に作った事が無いんだろう　

　それと、油を切る網が一つしか無くて、二人分の天ぷらは乗り切らず、油がちゃんと切れなくて～　でも「油を切る」とか、そゆお料理用語in Englishを知らないChewieはコミュニケーション取れないのよねー。英語でクッキングが出来ないのです!!　　今日も何度、道具の名前を聞いた事か…。

　そして、天ぷらと言うのはspecial mealなのか、普通の食卓に出る物なのか?という天ぷらの社会的地位に関する質問をされ、我が家ではパパが居る週末のディナーしか出ないなぁ＝つまりスペシャル。と思いました。皆さんのお宅では天ぷらはスペシャルなのかしら?　

　（ところで、一般に日本で父親が平日は家でディナーを食べられない、夜も働いている、又は接待、という話に驚かれた。我が家の週末ディナー＝ちょっとスペシャル（?）の感覚は多分理解されていないと思われマス。まーた噛み合ってない）

　「何となくコツは掴んだから、次回はこうやってみよう」って言うSolo。多分私より先に天ぷらをマスターすると思われます。小麦粉と冷水でイイなら、自宅で出来マスね、頑張って下さい。

　

　

贅沢なケーキの食べ方のお話。

　今日はオケの友達のプードルとプードルの"boyfriend"、ゲイのJulesと、私の家でディナー。元々はプードルとgirltalkする為のディナーだったんだけど、直前にJulesも来る事に。少し余分にディナーを作ってて良かった　何しろJulesはゲイだからgirltalkにもしっかり参加出来ちゃう

　本日はお稲荷さんと、鳥のから揚げサラダ（またデス）、海老とパクチーの春巻き。お魚の煮物も作ろうと思ったら、プードルがお土産に豪華なケーキを買ってきてくれたので、お魚は止めた。多すぎマス。Julesもワインと”Chewies”っていうクッキーを買ってきてくれた。きゃー私ー!　それに私も、クッキーを焼いたのでデザート満載でーす

　久し振りに3人で座ってゆっくり話せて楽しかった。二人とも特に春巻きとお稲荷さんが気に入ったみたいで、ていうか、気づいたらJulesはサラダのお野菜しか食べてない。「もしかして、vegan?!」知らなかった!　言ってくれれば…って、私はヴェジタリアン用のメニューなんて知らない　今度までに何か作れるように頑張りまーす。

　さて本題。このケーキを3人でどう食べるか。
　直径10cm、高さ15cm（!!）二段のベリーショートケーキです　このサイズの物をナイフで3等分するのもねぇ…。　

　結局、これを超贅沢にスプーンですくって3人で食べる事にしました。うーん、こんな事滅多に出来ない!　皆ではしゃいじゃった～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　最後はボテっと倒れて、その雪崩でトップの大きな苺は行方不明になり、多分Julesに取られました。でもこれだけブラックベリーとスポンジケーキが食べられればChewieは大満足

　実はデザートにチーズケーキを作ろうと思ってたんだけど、結局時間切れで　ケーキは作らなくて本当に良かった!　

　ディナーは少な目だったけどこの豪華なデザートでお腹いっぱい。幸せなディナーでした。またやろうね～。
　明日は、子供っちのオケのコーチしに行きます。夜、オケのリハーサルがあるんだけど、その間にランニングに行かないとこのケーキとクッキー二種類はヤバかったかも
　

　

現実逃避クッキングのお話。

　今週は引きこもって練習漬け…の嫌～な毎日であります　もういい加減、オケのオーディションの曲にも飽きてきたね　諦めモードもいい所だけど、今週末オーディション②があるので、致し方ない

　で一番現実的な現実逃避方法と致しましてお料理というのがあります。どっちにしたって食べなきゃいけないんだから。普通にお料理より、初挑戦レシピの方が気分転換になるので、新しい物にチャレンジしてみました。余分な時間が掛かっちゃったけど…

　昨日は、韓国風。ビビンバもどき、チヂミ、スープ
　チヂミは初挑戦のレシピだったんだけど（cookpad)、あまり気に入らなかった。前、頻繁にパジョンを作っていたんだけど、それは白玉粉が入ってるの。そうするとモチモチして美味しく出来るんだけど、このチヂミは薄力粉と卵、水だけなのです。と言う訳で、白玉粉を入れた方が美味しく出来ます。近所で白玉粉は売ってないなぁ
　
　ところで、チヂミとパジョンって何が違うの?と思ったら、パジョンはネギのお焼なのね。でもこのチヂミのレシピもネギ＋人参でした。別に何を入れてもいいらしいんだけどさ。

　スープは実はお味噌汁を、韓国風に普通のボウルに入れただけ　でも、お味噌汁はお椀に入れた方が美味しそうに見えますねぇ。にんにくすりおろしを入れると韓国風になるんだけど、入れずに手抜き。

ビビンバもどきは、キムチを一緒に炒めるんだけど、今持っているキムチはあまり美味しくありません
　という訳で、昨日のディナーは好きな物は並んだ物の、味はまぁまぁでした。まぁいいさ、現実逃避はしたさ。



　本日は脈絡がないけど、ミニ・ロールキャベツとタイ風サラダ。簡単で美味しかった
　タイ風サラダ＝生春巻きの中身を巻かないで、そのままサラダとして食べよう、という簡単な話です。だってペーパーライス、一度買うと大量に入ってるんだもーん。そんなに要らない。材料は、レタス、アボカド、海老、パクチー、カシューナッツで、ドレッシングはピーナッツソース。Chewieの好きな物満載デス。この好き勝手やってる感が、現実逃避にぴったり?!
　
　ロールキャベツも大好きなんだけど、全部自分で作ったのは実は初めて。キャベツが小さかったので、ロールキャベツも小さくなっちゃいました。だって芯は取って半分に切る、って書いてあるんだもーん（確かに巻き易い）。レシピ通り作らないと気が済まないのデス。
　中身は鶏肉なので低カロリー　只今運動不足の為、デザート・お菓子を抜いてます。ストレス溜まりますなぁ
　
　

チーズケーキのお話。

　すっかりオーディションが終わった気でいるChewie。まだ今月もう一つあるんですけどねぇ。何せ倍率600倍なんで。経験の為デスってことですっかり気が抜けちゃってる。

　という事で今まで溜まっていた雑用を片付けつつ、やりたい事やってます　そして突発的にチーズケーキを食べたくなって作ってみた　だって、お店で買うとホールケーキなんだもん。一人でそんなに食べたら・・・ですよねぇ。

　で、運良く一人分くらいの小さいチーズケーキのレシピを見つけたので作ってみたの。ホワイトチョコレート&クリームチーズで、トップにミルクチョコレートでマーブル模様をつける、っていうレシピ。写真からして美味しそう!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　何故か作っている内にチョコレートが余計に減ったりしましたが、最近ハマっているMozartのクラリネット五重奏とかオーボエ四重奏とかのCDを聴きながらデスね、幸せ気分でノンビリ作っていた訳ですね。

　が、丁度良いサイズの型が無くて　（何せレシピはヴァレンタイン用で、「直径13cmのハート型ココット」用。そんな乙女ちっくな物は持ってません）　結局平べったいケーキになってしまった　美味しかったけど、見た目が…　マーブル模様をつけるのは中々面白かったデス。最初は難しくて、あたしゃJackson Pollockじゃないんだよと思ったけど。

　けど…レモンの皮をすり下ろしたのって、皆さん入れますか??


　チーズケーキって色々種類があるけど、Chewieのお気に入りはニューヨークチーズケーキ　オーブンで焼いてあるアレです。これがレストランのメニューにあると、オーダーせずには居られないって位好きです。
　で、Wikipediaで調べてみたらニューヨークチーズケーキがあれば勿論他の地名のついたチーズケーキもあるんです。シカゴチーズケーキもあるそうだけど、聞いた事がなかった
　因みに、日本のトコ、見て下さい。自動販売機でチーズケーキが買えるんデスか