斑鳩 (九段下） ラーメン

行列が名物の超有名店　　　　らー麺　６５０円


言わずと知れて人気ラーメン店で、高級本枯鰹節、鯖節、利尻昆布を使った魚介系スープと、鶏ガラと豚骨の動物系スープを合わせるＷスープを早くから売りにして行列店で、店主はＴＶなどにも良く登場しますが、元アパレル関係から脱サラしてラーメン店をオープンさせたこだわりの店主です。

Ｗスープは良く耳にすると思いますが、「斑鳩」のスープは動物物系スープが強く労力を惜しまず丁寧に仕上げた臭みが全く無いスープに、こだわりの食材から旨味を引き出した魚介系と似たようなスープは他店であっても、クリーミーな独特のスープは他店とは一線を越えた濃厚さがあります。


見た目寂しい感じは否めませんが、それだけ自信の現れだと思います。

人によっては少ししょっぱいぐらいの味わいですが、黄みがかった中太のちじれ麺とスープを直球に味わってみると本当の美味しさがしっかりと分かるラーメンで、その他期間限定や数量限定などリピートを誘うこだわりのラーメンが取りそろっております。

東京都千代田区九段北１－９－１２　　　０３－３２３９－２６２２　　休、日
営業時間 11:00～15:00 17:00～23:00 土・祝11:00～16:30 18:00～22:00