葡萄酒な日々 avec les Grands Terroirs d'HOKKAIDO

札幌・円山「葡萄酒倉庫」のワイン・日本酒・食材・生産者情報。

自家製黒豚ハム

2008-03-14 03:56:38 | 日々
数日前の写真です。

70℃を越えないように温度計とにらめっこです。

せたな町のブレッスド ウィンドさんが心を込めて

育てた黒豚君のお肉ですので、失敗は許されません。