珍しく早起きしてランチに行ってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/e0/044dcd54bfd010c6575a1d117cf86545.jpg)
前菜① たらの白子のポワレ乗せ、新玉葱のプリン仕立て
激ウマです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/4c/828242f6a6dc72fda221eaa73649f54f.jpg)
前菜② ニシンと野菜のテリーヌ 温玉、コンソメジュレ掛け
このスタイルはここの定番、スペシャリテ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/a9/12e5277aa8f65776c4e62d33046636d7.jpg)
魚料理 真鯛のポワレ、蛤、菜の花、サトイモ添え
ソースはあさり、蛤のやさしいジュ、貝からの自然な塩分が心地よし。
今日はひな祭り、お約束の蛤を食べられてよかった。
家の娘は学校で給食、親だけの贅沢です。←仕事です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/17/759ea151a44b8de75bf6f236e897d9b3.jpg)
メイン 仔羊のロティ、たぶんソースにはふきのとうの爽やかな苦味と香り。
完璧な火加減。付け合せの焼かれた大根、羊肉、ソースのとってもシンプルな
構成ですが、見た目以上の満足感があります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/20/c594a4f38c262765cbdc1e2b2accbaca.jpg)
デザート 紅茶のアイスクリームとアマレット風味のプリン 食後の紅茶付。
大満足。ここのビストロには自分の味覚修正の為に時々行きます。
ひとつ一つの仕事、味付けがシェフの思い描いた通りの物が提供され、
ブレを感じさせません。何回来てもそうです。
奥様のサービスも行き届き、大変居心地のいいビストロです。
今日もとてもいい勉強になりました。
ちなみにこの日はこちらの移転5周年でした。
ビストロ ヒロ
札幌市中央区南1条西22丁目2-21パラッツォ裏参道ビル1階
TEL011-631-6684
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前菜① たらの白子のポワレ乗せ、新玉葱のプリン仕立て
激ウマです。
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前菜② ニシンと野菜のテリーヌ 温玉、コンソメジュレ掛け
このスタイルはここの定番、スペシャリテ。
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魚料理 真鯛のポワレ、蛤、菜の花、サトイモ添え
ソースはあさり、蛤のやさしいジュ、貝からの自然な塩分が心地よし。
今日はひな祭り、お約束の蛤を食べられてよかった。
家の娘は学校で給食、親だけの贅沢です。←仕事です。
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メイン 仔羊のロティ、たぶんソースにはふきのとうの爽やかな苦味と香り。
完璧な火加減。付け合せの焼かれた大根、羊肉、ソースのとってもシンプルな
構成ですが、見た目以上の満足感があります。
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デザート 紅茶のアイスクリームとアマレット風味のプリン 食後の紅茶付。
大満足。ここのビストロには自分の味覚修正の為に時々行きます。
ひとつ一つの仕事、味付けがシェフの思い描いた通りの物が提供され、
ブレを感じさせません。何回来てもそうです。
奥様のサービスも行き届き、大変居心地のいいビストロです。
今日もとてもいい勉強になりました。
ちなみにこの日はこちらの移転5周年でした。
ビストロ ヒロ
札幌市中央区南1条西22丁目2-21パラッツォ裏参道ビル1階
TEL011-631-6684