サンマの炭火焼きを極める！

ここ数日、稲刈りの済んだ開けた田んぼ廻りで「モズの高鳴き」をよく聞くようになりました。

どう言うわけか、一斉にあちらこちらで鳴きだすので「こんなにも身近にモズが生息していたかと」と毎年うれしく驚くのですよ。そして正確に秋の訪れを察知する野生動物に、畏敬の念を抱きます。

モズ・・・このちびっこギャングを御存じか？その態、小さな鷹のごとし・・・・。

以前、自分より「ちょいと小さい」スズメを襲い、そして押さえこむこの「小さな猛禽を」木更津は「ほたる野」で目撃したことがあります！

この季節、電信柱や高い雑木のてっぺんで「ギチギチ、キーキー」とよく鳴くので、気を付けて見れば、わりと簡単に見つけることが出来ます。うふふ、これはもうバードウォッチングと言うわけですな！

自分は以前「日本野鳥の会」に、本気で入会しようと思ったほど「好きモノ」ですが・・・・あだ波団は「そんな俺の一面」知るまいの。んっ、いやはやどうでも良いコトか？

収穫の秋、読書の秋・・・・そして食欲の秋

上記「炭火をおこした上に焚火」をしている、まさに火遊び以外何物でもない証拠写真。

幾つになっても楽しい火遊び・・・最高ですな！

別段、燃やす必要全く無いのですが・・・ファイヤー良い良い！

この日は炭火で「サンマを」焼き焼きしましたよ。

秘儀斜め焼き・・・・・！

じっくり「強火の遠火」で焼き焼き。油がぽたぽた落ちて・・・そしてジュッと火が付いて！

おぉ・・・飴色とはこの事かの！

燻された肉・・・冷めてもうまし！

うふふ、自宅でのサンマ炭火焼き・・・・この歳で完璧にこなせるようになりましたぞ。

いぇ～い、、どうだどうだ参ったか。

・・・極めたと言って良いでしょう！

うふふ、これから週二回は「海の幸＆山の幸」炭火焼きで一杯飲りたいと思います。

一緒にエントリーしたい人は後ほどコメント願います。それでは、さらばさらば！