しゅうまい屋＠上野

本日は、以前、こちらの記事で紹介したしゅうまい屋へ

G麺7の後藤さんと浜虎の伊藤さんが働いていたという広東料理屋の店主さんがやっている店

上野駅から結構近い

店内は半ば呑み屋状態ｗ

そんな中

黒濃ラーメン(650円)
煮玉子(100円)
あい盛り焼売(440円)

ラーメンの登場は早い

さて、スープはダークな色合いで、味わいは浜虎の醤そばを彷彿とさせるもの
結構ガツガツっと魚粉のインパクトがありながらも、下品さのないバランスの良い味わいですな
醤そばは、このスープにジャンクテイストを加えた感じかな～
醤油の効きは見た目程強烈でなく、あくまで全体的な調和を崩すことのないレベル

麺は中細のウェーブがかった麺で、これといった特徴はないが、これまた何処となく浜虎のような感じ

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、メンマ、チンゲン菜、味玉
どれも結構フツーな感じだけど、メンマのブラックペッパー風味は独特で良かった
チンゲン菜もシャキシャキしてて美味いね～

んで、焼売！

エビ焼売と肉焼売が2個ずつ
エビはプリップリで、肉はジューシーでうま～い！

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ぺいす

★★★★☆

住所 東京都台東区東上野4-3-8
電話番号 03-3847-1223
営業時間 11:30～15:00 17:00～22:00
定休日 日曜日・祝日

きら星＠武蔵境

本日はちっと中央線沿いに所用ございまして、人生初の武蔵境

というのも、こちらに行きたくてですねえ

きら星

東京一濃厚な豚骨っつーことで、楽しみにしてました～

さあ～店に着く前から臭いです！ｗ

入店し
きら星特製とんこつラーメン(880円)
生しぼりにんにく(20円)
を購入

店内でしばし待ち、着席

さらにしばし待ち、対麺

スープは確かに壮絶な濃度ながら、若干臭みが目立つ
ドロッドロで他を圧倒するインパクトこそあれど、ちょいと強烈過ぎかなあ～という印象ｗ
でも、完成度は高いよねえ
あんまり寝てなかったので、体調のせいもあるかなあ
なんにせよ、体調によって左右されることは間違いないスープですわ

麺は極太のウェーブのあるタイプ
ゴワッとしていてワイルドな感じ
このスープには鉄板だね！

具はチャーシュー1枚、モヤシ、キャベツ、メンマ、味玉、海苔
チャーシューは巻きバラだが、いかんせんしょっぱ過ぎ！
モヤキャベは、二郎的な感じで強烈なスープのナイス緩和剤
んで、メンマもしょっぱいｗ
味玉はフツーかな
海苔も

んで、特徴なのがキャベツにかかってるカツオ餡
コレを溶かすと(つーか勝手に溶ける)見事に魚介豚骨になっちゃう…
あーあ…

すかさずニンニク投入


コレでなんとかパンチを取り戻すも、どーにも全体的に濃度が高すぎて昼飯にはしんどかったｗ

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ぺいす

★★★★

住所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
電話番号 042-230-0233
営業時間 11:30～15:00 17:30～21:00(スープ切れ次第終了)
定休日 木曜日