麺場 浜虎＠横浜

本日、春の限定をいただきに、浜虎へ

春めん 牛スジ塩ソバ(850円)
を無料の大盛を注文

店内は相変わらず常に満席＋αの状態をキープ

待ちながら思ったのは、接客が以前と変わってだいぶ良くなったなあということ。
ただ単にガサツで無愛想なイメージが強かったが、クールで職人気質な接客に変わっていて心地良かった

んで、10分程待ち到着

スープはアツアツで、牛のクセというか存在感みたいなのは控えめ
ただ、穏やかながらバランスの取れた出汁加減やカエシのバランスは、さすがだなあ、と。
スープ単体でのインパクトはなく、牛スジを活かす為という感じ

麺は中太のちょい縮れ
白っぽく、ヤンチャな弾力性がいい感じ
スルスルっとイケます

具は牛スジ、青ネギ、玉ねぎ、針生姜
牛スジうめえｗ
甘辛テイストで、肉付きよしの噛み応えのある牛スジ！
もーちょい脂身あってもいいけど、こりゃ～スープ、麺と抜群に合うな！
牛スジラーメンっつー、結構平凡そうなテーマにありながら、有無を言わせない「美味い」ですよ！
色んなブロガーさんが書いてるように、肴にもなりそう
んで、青ネギ、玉ねぎのナイス薬味と爽快感とサクサク感のある針生姜がイイ感じ！

いや～浜虎イイネ

なんでしょう

昼はつっけんどんなのに、夜はめちゃくちゃ積極的でテクニシャンな女性のような

さーせん。

いや、でも鉄板の美味さだったわ

もしかしたらもう提供終わってるかな？

次の限定も狙います！

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ぺいす

★★★★★

住所 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1
電話番号 045-311-3336
営業時間 11:00～翌1:00
定休日 年中無休