麺屋 ばばん＠綱島

実はかなり近所なのに、全然訪問してないので久々に

麺屋 ばばんへ

なんでも鏡花と何らかの関係があるようで、こりゃ醤油ラーメンも喰っとくべ！と

醤油らーめん(750円)
を注文

3分程で提供

お、昔ながらじゃないすか！

予想に反して、結構な油膜が張られたスープ
醤油が独特の甘味や酸味を滲ませており、嗚呼、日本人で良かったなあという味わい
出汁は鶏ガラ魚介ですかね～
出汁よりも醤油と、ラードのコッテリ感で想定外のワイルドさ！
その辺、ちらっと鏡花っぽさを感じないでもないよーな
美味いね～

麺はストレートの細麺
結構コシがあって、この手のラーメンにしては珍しい感じ
力強さがいいねえ～

具は、チャーシュー1枚、刻みネギ、メンマ、ナルト、海苔という、THE 昔ながらメンバー
チャーシューはしっとりめ、ちょっと薄味だけでいい感じ
まあ、他は特別コメントすることもないかなあ～

いや～ちょっとワイルド昔ながラーということで、かなり良かった

ラードの重量感が奥行きを与えてくれて、堅実ながら、ありきたりでもない、なんか不思議な一杯だったな～

まぜろうばっか推さなくても…

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ぺいす

★★★★☆

住所 神奈川県横浜市港北区綱島西1-1-16
電話番号 045-531-4406
営業時間 [平日]11:00～14:30 18:00～23:30 [土・日・祝]11:30～22:00
定休日 月曜日