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二郎に続き
並びにある鏡花へ
前々から気になって仕方なかったが、なんせ立川は今日が人生初ｗ
行かない手はねえって、二郎喰って2時間休み
まだ満腹な体に鞭を打ち来店
名店ですよねー
二郎の後に行くのも失礼な気さえしちゃうｗ
店内は………なんすか、これｗｗ
えっと…平安時代的な感じかな…？
おじゃる丸が出てきそうな雰囲気…
僕の物真似レパートリーにおじゃる丸に出てくる黄色い鳥のやーつ！があるのは余談です
まあ、薄暗い雰囲気に和風の佇まいは、完全にお高めの和食ダイニング的な完全ですよねえ
まろは
醤油ラーメン(780円)
味玉(100円)
を注文
少々値は張るが、給料入ったので苦しゅうない！
薄暗い店内に男子(おのこ)2名で切り盛り
店主さんは不在でながら、華厳の滝と呼ばれる壮大なる湯切りを見れ、ご満悦
やはり平ザルでの麺上げはかっけー
6分で運ばれてきましたよー
5mm程の分厚い油の層に覆われ、湯気のないスープを
………じんわり………
う、うめぇー！
ベースは鶏の旨味に、仄かな魚介系
そこに抜群にマッチする芳醇な醤油ダレ
醤油ダレと言っても、尖りは全くなく非常にまるみのある優しい味わい
関が原のたまり醤油に、焦がし醤油を組み合わせているらしいが、とにかくこの醤油の香り、旨味が素晴らしくて、和の情緒を感じる
そして何よりスープを覆う油が美味い！
鴨油と名古屋コーチン由来の油はシッカリと動物系のコッテリ感、コクを感じさせ、攻撃的でないスープにインパクトを与えている
ちなみに無化調でありながら、物足りなさは全くない
麺は自家製の平打ち中太ちょい縮れ
プリプリでコシがあり、また小麦の風味も素晴らしい
しなやかだが力強さを感じ、かつスープとの一体感も見事！
具はチャーシュー1枚、メンマ、三つ葉、味玉
シ、シンプル…
チャーシューは肉の旨味を活かす薄味タイプで噛み応えもあり、美味い
メンマは極太のヤツが2本
やや柔らかでシャクッとしたものと、かなり硬めでザクザクしたものが1本ずつだったのは意図的なのか？
硬い方は硬すぎたｗ
そして、この一杯の個人的なベストッピングは三つ葉！
この……和の情緒…
をかし過ぎて感涙でおじゃる…
独特な苦味、香りが柔和なスープに移り、貴族の味がします
いや、マジでお吸い物っぽいような感じ？とにかく三つ葉あってこのラーメンという印象
茎のシャキシャキ感もまた良い
味玉はシッカリ味付けされており、黄身がとろろ～ん
更に卵自体の旨味がちゃんと伝わるもの
素晴らしい…！
こりゃ美味いわ
この優しさの中に、奥深さを感じる様は、どことなく森やのスープを思い出した
が、動物油によるコッテリ感がある分、森やより好み
とゆーか二郎で舌がイカれ、腹が膨らんだ状態でこんだけ美味いって…
もはや先に二郎喰ったことを後悔すらしたわｗ
店自体が"幻想的"をコンセプトとしており、泉鏡花から店名を拝借したらしいが、そんなこたぁどーでもいい美味さでした
感動の一杯、ごっさんです！
ぺいす
★★★★★+
住所 東京都立川市柴崎町2-12-20
電話番号 042-525-3371
営業時間 [平日]11:00～15:00 18:00～22:00 [土・日・祝]11:30～22:00
定休日 年中無休
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行かない手はねえって、二郎喰って2時間休み
まだ満腹な体に鞭を打ち来店
名店ですよねー
二郎の後に行くのも失礼な気さえしちゃうｗ
店内は………なんすか、これｗｗ
えっと…平安時代的な感じかな…？
おじゃる丸が出てきそうな雰囲気…
僕の物真似レパートリーにおじゃる丸に出てくる黄色い鳥のやーつ！があるのは余談です
まあ、薄暗い雰囲気に和風の佇まいは、完全にお高めの和食ダイニング的な完全ですよねえ
まろは
醤油ラーメン(780円)
味玉(100円)
を注文
少々値は張るが、給料入ったので苦しゅうない！
薄暗い店内に男子(おのこ)2名で切り盛り
店主さんは不在でながら、華厳の滝と呼ばれる壮大なる湯切りを見れ、ご満悦
やはり平ザルでの麺上げはかっけー
6分で運ばれてきましたよー
5mm程の分厚い油の層に覆われ、湯気のないスープを
………じんわり………
う、うめぇー！
ベースは鶏の旨味に、仄かな魚介系
そこに抜群にマッチする芳醇な醤油ダレ
醤油ダレと言っても、尖りは全くなく非常にまるみのある優しい味わい
関が原のたまり醤油に、焦がし醤油を組み合わせているらしいが、とにかくこの醤油の香り、旨味が素晴らしくて、和の情緒を感じる
そして何よりスープを覆う油が美味い！
鴨油と名古屋コーチン由来の油はシッカリと動物系のコッテリ感、コクを感じさせ、攻撃的でないスープにインパクトを与えている
ちなみに無化調でありながら、物足りなさは全くない
麺は自家製の平打ち中太ちょい縮れ
プリプリでコシがあり、また小麦の風味も素晴らしい
しなやかだが力強さを感じ、かつスープとの一体感も見事！
具はチャーシュー1枚、メンマ、三つ葉、味玉
シ、シンプル…
チャーシューは肉の旨味を活かす薄味タイプで噛み応えもあり、美味い
メンマは極太のヤツが2本
やや柔らかでシャクッとしたものと、かなり硬めでザクザクしたものが1本ずつだったのは意図的なのか？
硬い方は硬すぎたｗ
そして、この一杯の個人的なベストッピングは三つ葉！
この……和の情緒…
をかし過ぎて感涙でおじゃる…
独特な苦味、香りが柔和なスープに移り、貴族の味がします
いや、マジでお吸い物っぽいような感じ？とにかく三つ葉あってこのラーメンという印象
茎のシャキシャキ感もまた良い
味玉はシッカリ味付けされており、黄身がとろろ～ん
更に卵自体の旨味がちゃんと伝わるもの
素晴らしい…！
こりゃ美味いわ
この優しさの中に、奥深さを感じる様は、どことなく森やのスープを思い出した
が、動物油によるコッテリ感がある分、森やより好み
とゆーか二郎で舌がイカれ、腹が膨らんだ状態でこんだけ美味いって…
もはや先に二郎喰ったことを後悔すらしたわｗ
店自体が"幻想的"をコンセプトとしており、泉鏡花から店名を拝借したらしいが、そんなこたぁどーでもいい美味さでした
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住所 東京都立川市柴崎町2-12-20
電話番号 042-525-3371
営業時間 [平日]11:00～15:00 18:00～22:00 [土・日・祝]11:30～22:00
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