平松屋＠新大津

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またしてもジモラー

去年はよく深夜にお世話んなった平松屋

気付けばかれこれ10ヶ月ぶり

ザックリ分類すると横須賀系醤油豚骨かな(そんなジャンル知らねーけどｗ)

家系とはまた少し違うスタイル

終電途中下車で訪問～

例によって
辛みそラーメン(750円)
ねぎ(200円)
太麺硬め、大辛で

3分で到着

スープは粘度高めの醤油豚骨に辛味噌という分かりやすすぎるコッテリテイスト
潔くケミカルに頼り、二郎っぽい甘辛さがいいよね
角がなくマイルドで、化調で味を調えてんだけど出汁もちゃんと出てるんでペラペラじゃない
ただいつもより若干甘味が気になったが

麺は横須賀じゃ有名な増田製麺の中太ちょい縮れで若干ネチッとした食感
まあ、抜群に美味いわけじゃないけど、このスープにゃこれでいいのよ

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、ワカメ、海苔、味玉半分、白髪ネギ
チャーシューはホロホロの巻きバラでいつも通り美味いし、ネギはシャキシャキでスープに沈めて麺と絡めて頂くのが至福
何故かモヤシが無くなり寂しげなのだが…

他の店なら邪道なくらいニンニクと豆板醤をブッ込みガツガツ喰らうのが俺のセオリーで、とにかくジャンク度を上げて、下らん味の分析などせずに頂く

これがここの正統派なのよ、俺の中じゃｗ

ラーメンはコッテリでしょっぱいのが一番！
そう思ってしまうよーな原点の味

決して"素材の味が生きてる"とか"カエシとのバランスが絶妙"とかではなく、とにかく脳から発信される"ジャンクに喰らえ"信号通り、欲望に忠実に喰う

たまにはこれもいいんだよね

細かいこと抜きに本能的に美味い
だから深夜2時でも客がいる

こーゆうラーメンもたまには喰わないと、食べ歩きの中で"いい意味での下品さ"や"生活レベルでの親近感"を忘れちゃうし、ホントこーゆうラーメン大事

みんな絶対あるでしょ？こーゆうポジションの店
何がズバ抜けてるでもないんだけど、安心出来る味とゆーか
慣れ親しんだ味みたいな

なんぼ整ったラーメン喰っても、たまに喰いたくなる野郎なラーメン

それもまた良いのよ

強いて言えば今日は大将いなくて、やや麺の茹で加減がドンピシャじゃなかったんですがｗ
あと、昨日のこうじと比べるとコスパは最悪ですがｗ

何はともあれ安心しました

食後の缶コーヒーとタバコがまた美味くてねｗ

まさに不健康の美学！

ごっさんでーす！




ぺいす

★★★★☆

住所 神奈川県横須賀市根岸町5-16-4
電話番号 046-821-0057
営業時間 11:00～翌3:00
定休日 年中無休