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今日は東神奈川のイツワ
３ヶ月半ぶり
前回は塩ラーメンを喰ったので今日はつけ麺狙い！
イツワつけ麺(730円)
地玉子(100円)
つけ麺は200、250、300gと選べるので300gで！
先客は1名のみで、5分もかからず丼が現れました
麺は自家製ちょい縮れの中細ストレート麺で、小麦の風味が豊かで、食感はややポキッとしながらもコシがあって美味いですよ！
茹で時間は見てた限り短めで、個人的にはもう少し弾力性がある方が好きなんだけど
ラーメンはもーちょい弾力性があった
とは言え、この細さでこの存在感は流石
つけダレは塩と醤油の併せということで、仄かな魚介系の香りと鶏かな？動物系でサッパリ目の土台に、刻みネギ、ゴマ、唐辛子なんかが浮かんでいてとっても独創的でクセになる味わい
甘味は無く、ピリピリとした辛味、酸味、そして意外にも結構タレがシッカリでこれまた物足りなさが無いねえ
クドさはないんだけど、後からすっとニンニクっぽい風味が鼻腔を抜ける
これは俺には文章化出来ねえなあｗ
美味い！
具はつけダレの中に細切りのチャーシュー、青と白の刻みネギ、別のお椀に入ったタケノコ、モヤシとキクラゲ、カイワレ、刻み海苔、麺の横に味玉
チャーシューは普通に美味いし、ネギはネギらしく
タケノコはコリコリで、モヤシとキクラゲも食感的な役割かな
カイワレはピリピリ感が美味い
味玉はヤバいね！
黄身がとろ～んとしてるんだけど、とにかく甘味が凄くてむっちゃ美味い！
前回はスープに溶けて存分に味わえなかったが、今回はその美味さを遺憾なく感じ取りました！
てことで300gシッカリ頂き、連れのラーメンも1/3程頂き満腹ですｗ
ちなみにこれがスープの入った急須？で、本店と同じ
割るとすーっと魚介系の旨みに満ちて美味かったですよ
ただ、腹一杯過ぎて完飲は出来ずｗ
美味かった
でもラーメンのが好きかもｗ
ぺいす
★★★★☆
住所 神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町6-1
電話番号 045-314-8120
営業時間 11:30～15:00 17:00～20:30
定休日 月曜日
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３ヶ月半ぶり
前回は塩ラーメンを喰ったので今日はつけ麺狙い！
イツワつけ麺(730円)
地玉子(100円)
つけ麺は200、250、300gと選べるので300gで！
先客は1名のみで、5分もかからず丼が現れました
麺は自家製ちょい縮れの中細ストレート麺で、小麦の風味が豊かで、食感はややポキッとしながらもコシがあって美味いですよ！
茹で時間は見てた限り短めで、個人的にはもう少し弾力性がある方が好きなんだけど
ラーメンはもーちょい弾力性があった
とは言え、この細さでこの存在感は流石
つけダレは塩と醤油の併せということで、仄かな魚介系の香りと鶏かな？動物系でサッパリ目の土台に、刻みネギ、ゴマ、唐辛子なんかが浮かんでいてとっても独創的でクセになる味わい
甘味は無く、ピリピリとした辛味、酸味、そして意外にも結構タレがシッカリでこれまた物足りなさが無いねえ
クドさはないんだけど、後からすっとニンニクっぽい風味が鼻腔を抜ける
これは俺には文章化出来ねえなあｗ
美味い！
具はつけダレの中に細切りのチャーシュー、青と白の刻みネギ、別のお椀に入ったタケノコ、モヤシとキクラゲ、カイワレ、刻み海苔、麺の横に味玉
チャーシューは普通に美味いし、ネギはネギらしく
タケノコはコリコリで、モヤシとキクラゲも食感的な役割かな
カイワレはピリピリ感が美味い
味玉はヤバいね！
黄身がとろ～んとしてるんだけど、とにかく甘味が凄くてむっちゃ美味い！
前回はスープに溶けて存分に味わえなかったが、今回はその美味さを遺憾なく感じ取りました！
てことで300gシッカリ頂き、連れのラーメンも1/3程頂き満腹ですｗ
ちなみにこれがスープの入った急須？で、本店と同じ
割るとすーっと魚介系の旨みに満ちて美味かったですよ
ただ、腹一杯過ぎて完飲は出来ずｗ
美味かった
でもラーメンのが好きかもｗ
ぺいす
★★★★☆
住所 神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町6-1
電話番号 045-314-8120
営業時間 11:30～15:00 17:00～20:30
定休日 月曜日