鹿児島県
小正嘉之助蒸溜所株式会社
嘉之助2021 SECOND EDITION 57度
麦芽・・・英国産ノンピート
酵母・・・ディスティラリー酵母
熟成樽・・バーボン樽メインに複数樽をヴァッテイング
箱には蒸留所の真裏の浜辺の絵が描かれてます
1st、2ndと箱のデザインを変えてあるということは
今後も違うものが描かれるんでしょうか
ここ数年で新しいウイスキー蒸留所が続々と創業予定＆稼働開始
もうどこがどこなのか分からなくなってきたので
ウイスキー雑誌やネット情報（詳しくはコチラ）で調べて
分かる範囲で個人的にまとめてみることにしました
【北海道】
・ニッカウヰスキー
余市蒸留所
・堅展実業株式会社
厚岸蒸留所（あっけし）
・八海醸造
ニセコ蒸留所
【東北】
宮城県
・ニッカウヰスキー
宮城峡蒸留所
山形県
・株式会社金龍
遊佐蒸留所（ゆざ）
福島県
・笹の川酒造
安積蒸留所（あさか）
秋田県
・ドリームリンク
秋田蒸留所
２０２２年４月着工
【関東】
埼玉県
・ベンチャーウィスキー
秩父蒸留所
秩父第２蒸留所
・株式会社東亜酒造
羽生蒸留所（はにゅう）
・光酒造株式会社
鴻巣蒸留所（こうのす）
茨城県
・木内酒造
八郷蒸留所（やさと）
【中部】
山梨県
・サントリー
白州蒸留所
長野県
・本坊酒造
マルス信州蒸留所
・軽井沢蒸留酒製造（株）
小諸蒸留所（こもろ）
２０２２年生産開始
２０２７年販売予定
静岡県
・キリンディスティラリー
富士御殿場蒸留所
・ガイアフロー
静岡蒸留所
富山県
・若鶴酒造
三郎丸蒸留所
愛知県
・サントリー
知多蒸留所（グレーン）
滋賀県
・長濱浪漫ビール
長濱蒸留所
新潟県
・合同会社新潟小規模蒸留所
新潟亀田蒸留所
【関西】
大阪府
・サントリー
山崎蒸留所
兵庫県
・江井ヶ嶋酒造
江井ヶ嶋蒸留所
・明石酒類醸造株式会社
海峡蒸留所
・アクサスホールディングス株式会社
六甲山蒸留所
京都府
・京都酒造
京都みやこ蒸留所
【中国】
鳥取県
・松井酒造合名株式会社
倉吉蒸留所
岡山県
・宮下酒造
岡山蒸留所
広島県
・サクラオB&D（ブルワリーアンドディスティラリー）
桜尾蒸留所
【九州】
福岡県
・株式会社篠崎
新道蒸留所
大分県
・津崎酒店
久住蒸留所
宮崎県
・黒木本店
尾鈴山蒸留所
熊本県
・ＭＣＡホールディングス
山鹿蒸留所
鹿児島県
・本坊酒造
マルス津貫蒸留所
・小正嘉之助蒸溜所株式会社
嘉之助蒸溜所
・西酒造
御岳蒸留所（おんたけ）
【沖縄】
沖縄県
・ヘリオス酒造株式会社
ヘリオス酒造（蒸留所名 不明）
熊本にも初めてウイスキー蒸留所が出来た
来春グランドオープン
その後、見学可能のようだ
じゃ 来春に見学行きましょう
蒸留所建物が津貫蒸留所と似ているなぁ
と思うと親会社MCA社長が本坊社長
なるほど・・・
サントリー
山梨県 白州蒸留所
白州スパニッシュオーク２０２１ ４８％
アメリカンオーク材でシェリー樽が多い中
スパニッシュオーク材でのシェリー樽熟成
タンニンなどを多く含むため
濃厚な香りをもつモルト原酒を生み出す
（ラベルより）
開栓したら
コメントしていきます
ニッカウヰスキー
宮城峡蒸留所のカフェスチルでつくられた
カフェモルトとカフェグレーンのブレンデッドウイスキー
ラベルを拝見するところ
「カフェモルトとカフェグレーンの特徴を生かした・・・」
という記載なので、この２種類の原酒以外も使用されているのではないかと思います
香りは軽く、やわらかく
時間が経ってくるとバニラ、バナナ
味はスムーズでマイルド
余韻は長くビター
全体的な印象はスムーズなタイプ
ロック、ストレート、ハイボールで
オススメ度★★★☆☆
THE ESSENCE SUNTORY WHISKY
山崎蒸留所 53%
麦芽の品種ゴールデンプロミス種で仕込んだ
原酒のみブレンド
ゴールデンプロミス種
１９６８～１９８０年頃スコットランドで広く栽培され
とても評価の高かった大麦品種
ラベルのデザインは「麦」という漢字をイメージ
香りは軽く、柔らかく、ハチミツ
「麦」の香りを探してみたんですが
個人的にはあまり感じませんでした
味はクリーミー、マイルド
ベタベタした甘味なくサラっとしてます
余韻はスムーズでマイルド
もちろんストレートで
オススメ度★★★☆☆
NIKKA DISCOVERYシリーズ
第１弾
シングルモルト余市ノンピーテッド
シングルモルト宮城峡ピーテッド
限定１００００本
余市の方は手に入らなかったんですが
宮城峡を入手
宮城峡ピーテッド DISCOVERY 2021
４８％
この宮城峡は「フィニッシュタイプ」のモルトではなく
詳細は不明ですが様々な樽材でまとめてきた模様
マルス駒ヶ岳×秩父イチローズモルト
５４％
テイスティングさせていただきました
香りは軽く、アルコール臭、香りの奥にバニラ
乾燥した牧草
そんなイメージでした
味はフルーティーでバランスよく、スムーズ
余韻にピーティさを感じました
個人的な感想はもう２～３年熟成していたら？？
と思った印象
こういう蒸留所同士の樽交換のコラボって
面白いアイデアですよね
今後もこういった好奇心をくすぐるウイスキー
楽しみにしてます
本坊酒造
鹿児島県
マルス津貫蒸溜所
２０１６年 開設
２０１６年 開設
２０１６～２０１７年初年度シーズンに蒸留し
バーボン樽で熟成したピーテッド原酒をメインに
ヴァッティングしたモルトウイスキー
アルコール５０％
バーボン樽で熟成したピーテッド原酒をメインに
ヴァッティングしたモルトウイスキー
アルコール５０％
追加で２本ｗ
これでテイスティングできる
嘉之助蒸溜所
KANOSUKE 2021
ファーストエディション
シングルモルト
カスクストレングス５８％
ノンチルフィルター
ノンピート麦芽
熟成焼酎で使用したアメリカンホワイトオークをリチャー
これをメインに複数の樽をヴァッティング
もともと小正醸造は焼酎メーカーですので
熟成焼酎の樽を使用してた
その樽材はアメリカンホワイトオーク産
それを内側を焦がしてウイスキー原酒を熟成させた
これがメイン樽という解釈でＯＫ？？
あとノンチルフィルターは記載されてますが
カラーリングは？？
３年のモルトにしては
結構 色が出ているように見えます
ボトル栓のデザインは
鶴？？白鳥？？
鹿児島県出水市に飛来する「鶴」
縁起のいい鶴亀から「鶴」
メーカーに問い合わせてみると・・・
熟成焼酎「メローコヅル」より「鶴」
ではでは
テイスティング
注いですぐはまだ固いので香りが開くまで
空気に触れさせ、グラスをクルクル
先入観から焼酎の匂いを探そうとしてしまう
それは置いといて
香りは軽いです
まだ若いモルトなのでアルコール臭があるかと思えば
そうは感じません
かすかにエステル香
ノンピートタイプなので麦芽の香りも探してみますが
強くは感じない
どちらかというと海沿いにある蒸留所の潮風のイメージ
グラスを傾け
「女性の脚」を確認してみるも
このファーストエディションでは確認できず
少し口にしてみます
思いのほか
甘味、酸味・・・味が強く出てます
驚きました
鹿児島の気温が熟成を早めているのでは？？
もう一度 試飲
口当たりはまろやか
これがメローって表現するテイストか
甘さが強く、先入観のせいか焼酎のオイリーさも
余韻もスイート、焼酎
グラスに付着した香りバニラ香
まとめ
嘉之助蒸溜所
KANOSUKE 2021
ファーストエディション
香り・・・穏やか、潮風、バニラ香
味 ・・・強く甘味、酸味、オイリー
余韻・・・スムーズ、焼酎香
ファーストエディションなんでお祝い
まずは飲んでみよう
ぜひ、ストレートで
おすすめ度★★★★☆
今後も焼酎樽で行く方向なのか？？
いろいろ現地で伺ってみたい蒸留所です
小正醸造
鹿児島県 日置市
嘉之助蒸留所
ついに、whiskyですか
３年以上の熟成ということですね
KANOSUKE 2021 First Edition
メイン樽はリチャーしたアメリカンホワイトオーク
それに複数の樽をヴァッティングしたようです
カスクストレングス ５８％
テイスティングしたいけど
開けちゃうとすぐに空になってしまうので
うーむ・・・もう１本欲しいｗ
なんとかならん？？
一般抽選もあるようですが
ウイスキー文化研究所より
秩父イチローズモルト
応募してみたら当選し
手にすることができました
良かったぁ～
久しぶりに狙いのモルトウイスキーをゲット
あまりにも貴重なため
すぐに開栓せず
とりあえず・・・飾っておく（観賞用ｗ）
秩父イチローズモルト
2014.3～2021.3 6y
バレル 63%
スコッチ文化研究所改め
ウイスキー文化研究所メンバー
１５年の証（金バッジｗ）
