人気過ぎて、入手困難な秩父イチローズモルト
昨年 第1蒸留所の樽をボトリングしたんですが
今度は第2蒸留所の樽を契約し
所有させていただきました
ベンチャーウイスキーさん
本当にありがとうございます
こちらがMDC証明書
左がMALT DREAM CASK
右が今回のMALT DREAM CASK Ⅱ
実はシェリー樽も選ぶことも出来たんですが
満期20年にヒヨりました
今回はライトピーテッド
190L バーボンバレル
最終引き渡し期限2032年8月25日
10年後にボトリングします
10年後ってアタシは・・・
想像したくない年齢ｗｗｗ
でもね
ウイスキーの熟成ってこんなに長い年月がかかるんです
秩父蒸留所の発展と我がコ（樽）の成長をとても愉しみにしています
うーむ・・・
その頃 元気でいるのか
アタシは
これが一番心配ｗ
ちょうど１ヵ月で１本 空になった秩父ＭDC（モルトドリームカスク）
年間５～６本想定なんで
こんなペースか・・・
甘酸っぱいフルーティな秩父モルトです
秩父第１蒸留所
３年物からサンプルを取り寄せて
色、香り、味の変化を見て来ました
３年～９年物のコメントは
「オリジナル・カスク」カテゴリー欄に
過去 記載してますので
ご興味のある方はそちらを
３～９年物をざっくり振り返りますと
アルコール臭の刺々しさ
その中にもクリーミーさ
バニラ香、ビターチョコ、酸味というものが
まだ複雑でバラついた様子
７年物くらいから徐々に
まとまり始めた記憶があります
８年物、この頃から
熟成のピーク期間に入り始めたのかもしれません
特に個人的にテイスティング用に原酒を抜いていたので
より熟成速度が上がったように思います
蒸留所との契約上、最長熟成年数は１０年間（１１年未満）
という内容でしたので
満１０年間熟成を考えていたんですが
コロナ禍ということもあり
蒸留所に赴く機会が遅れしてしまい
１０年１０ヵ月という熟成期間となりました
熟成のピーク幅を超えないように
そのことで味がしつこくならないようにと
願うばかりでした
アルコール度数の変化は
このようになってます
３年 ６１．２％
４年 ６１．２％
５年 ６１．４％
６年 ６１．７％
７年 ６２．０％
８年 ６２．５％
９年 ６２．７％
１０年６３．２％
一般的な樽ですとアルコールは抜け始め度数は下がっていきます
秩父蒸留所はニューポットから加水され６３．５度で樽熟成されます
（現在は異なる可能性もあります）
過去、山崎蒸留所のバーボン樽１０年を樽を購入した時のアルコール度数は５７度
このことについて秩父蒸留所に伺ったところ
３段重ねのダンネージ式の
一番上の３段目で熟成された樽は水分が抜け
アルコール度数が上がる傾向が起きるそうで
全体の割合からも珍しい方だと思います
では・・・テイスティング
香りは注いだばかりですと
フレッシュさが前面に出ているので少し放置
３分間ほどすると徐々に香りが開いてきました
最初は熟成庫の香り、次第にクリーミー、バニラ、バター
味は口当たりマイルドで酸味、とてもフルーティ
この甘酸っぱさは凄い
余韻はビターチョコ、長くビター
度数が６３度あるので
飲み慣れてないと舌がピリピリしますが
これは味覚ではなく痛覚なので
痛覚は除外してますｗ
秩父イチローズモルトというと「クリーミーさ」
そのイメージが強かったんですが
このモルトは甘酸っぱいフルーティからのビターチョコ
ウイスキーの酸味が好きな私にとっても
好みのモルトウイスキー
思い起こせば、３年のサンプルでも
酸味が特徴的でした
それが１０年以上経ち上手くまとまりました
育成成功ですｗ
飲み方はお客様の自由ですが
やはりストレートからの加水トワイスが良いでしょう
ハードルを上げたくないですが
美味いです
このモルト
オススメ度★★★★★
★５にするしかないでしょうｗ
秩父蒸留所（第１）
イチローズモルト
モルトドリームカスク
２０１０ー２０２１
シングルカスクストレングス
１０ｙ ６３．２％
１３５本
とても評価が高く、入手困難な秩父蒸留所
幸運なことに
樽を所有することができ
非常に感謝しております
そのイチローズモルトの１０年１０ヵ月物
現在リリースされてる物の中でも
最長クラスの貴重な原酒です
より多くのお客さまに愉しんでいただきたい
という思いがございますので
ショットのみのご提供とさせていただきます
無事、到着しました
我がコがお世話になりました
ベンチャーウイスキーさん
ありがとうございます
秩父イチローズモルト
12ケース
いい状態で長く保存したいから
検品しながらフィルム巻き
うーん
大変
秩父蒸留所で樽の払い出しをした動画があるので
想い出として
Youtubeにアップしてみました
別にいまさらYoutuberとして・・・
なんて思ってもいません
再生回数、登録者数なんて望んでもいません
またしょっちゅう動画をアップすることもないでしょう
顔もさらしたくないし
語るようなネタや編集スキルもありません
気が向いたらアップすることがあるかもしれません
bar andrewsちゃんねる
我ながらヘンな声ｗ
１０年間・・・
待ちに待ったイチローズモルト
年内に届くことが決まりました
１０月後半に秩父蒸留所へ行き
樽開けし、それからちょうど２ヵ月で手元に
いよいよ
ようやく我が子に会えるｗ
予定通りに行けば
お店に１２月２２日とか２３日かも
秩父からクリスマスプレゼントが届くような気分
先日、蒸留所で樽の払い出し（樽開け）した時に頂いた
ウチの樽の樽栓（コルク栓）
先ほどお店に届き
ビニル袋に入ってて
開けてみると、モルトの香りが充満
樽から流れ落ちてきたあの時の香り
あの瞬間の記憶を思い出しました
コレって我がコのへその緒のようなもん
大切に保管しておきます
来週は店休して
待ちに待った秩父蒸留所へ
第１蒸留所見学
樽の払い出し
第２蒸留所見学
この流れになりそうです
許可される範囲内での動画撮影予定
もうわくわくします
樽オーナーだからこそ体験できる工程見学
秩父蒸留所に行く前に
秩父神社で参拝して身を清めて蒸留所入りしましょうｗ
１０年間の月日・・・長かった
秩父蒸留所からTEL
コロナ禍で延び延びになってる樽出し日を
そろそろ決めましょう
という内容
私も思ってました
決して先延ばししてるワケではなく
第2蒸留所の見学&樽出し作業の立ち会い
これは是非やりたい
10年間 待ち望んだんだし（喜）
夏はオリンピックなんで
オリンピック終わって
ちょい落ち着いた頃を見計らって
という事で日程が確定
平日だけど、店休して伺います
やっとやっと
日程は極秘（笑）
早速、蒸留所へお電話いたしました
いつボトリングしたいか？
「特に急いでませんｗ」
ラベルのデザインは？
「シンプルがいいので、こだわりありません」
ボトリングをいつ頃と決めて
逆算する感じでいきましょうか？
「そうですね 第２蒸留所と樽出しの見学も兼ねたいんですが
・・・コロナ禍ですもんね」
そんなやり取りをしてまして
コロナの落ち着き次第で
蒸留所側が樽出しの日程を決めて
それにこちらが合わせて蒸留所へ行く
それまでにデザインの作成
ざっくりこういう感じなりました
もう楽しみでしょうがない
ワクワク度アップ
秩父蒸留所よりお便りが届き
ん？？
なんでだろう
あーー、あと１年後に樽が仕上がるから
そのお知らせかと思って
中を確認してみると
要するに
「熟成満期１０年が経ちました
なんじゃらかんじゃらの打ち合わせをしたいので
秩父蒸留所へご連絡ください」
だと
来年だと勘違いしてたｗｗｗ
２０１０年１２月樽詰め
だから、そっか２０２０年１２月だわｗｗ
いえーーーーーーーーい
めっちゃテンションあがるーーーーー
１０年間待ったよ
明日にご連絡させていただいて
いざ、秩父へ
つか、コロナ禍
２０２１年４月でお店は２０年
それまでには埼玉に行って打合せか・・・
ついでに第２蒸留所の見学もして来よう
めっちゃ嬉しい
待ちに待ったマイカスク
埼玉県秩父市
ベンチャーウイスキー
秩父蒸留所
2010.12～2020.6 ９年
サンプルとして届くのは今年で最後
来年１２月はいよいよ樽開け、瓶詰です
来年は第２蒸留所見学も兼ねて
ご挨拶に伺おうかと思っています
この樽は気になっている点があって
以前も書きましたが
年々アルコール度数がアップしているんです
３年 ６１．２％
４年 ６１．２％
５年 ６１．４％
６年 ６１．７％
７年 ６２．０％
８年 ６２．５％
９年 ６２．７％
今年も増えてました
うなぎのぼり？？
右肩上がり？？
なんか捕えようによっちゃー
ゲン担ぎにいいですねｗ
さて、９年物のウチの樽は
大人しいのか・・・
やんちゃなのか・・・
どういう性格になっているのだろうか
開栓したら
コメントはblogアップします
※このモルトは毎年楽しみされている方が多いため
ハーフショットでのご提供とさせていただきます
andrews ＣＡＳＫ 秩父８ｙ
届きました
アルコール度数が上がっていく
不思議な樽
３年 ６１．２％
４年 ６１．２％
５年 ６１．４％
６年 ６１．７％
７年 ６２．０％
８年 ６２．５％
２０１０年の樽詰のアルコール度数は
６３．５％
本当に不思議
来年の９年物のサンプルも楽しみ
２０２１年１０年物の樽開けの時はどうなっているやら・・・
テイスティング感想
熟成のピーク時に入ってきたのか
多少、バラつきがあった酸味、甘味、ビター感などが
まとまりつつある感じ
ショートブレッドのような甘い香り
口当たりはマイルドでクリーミー
現在の時点でも充分 美味しいモルトに成長してきました
来年の９年は果たして・・・