またまたノンオイル☆オレンジココアケーキ

最近お気に入りの生クリームを使って作るパウンドケーキ。
marimoさんのレシピを参考に、レモンとアーモンドやオレンジとアーモンド、苺とチョコ、バナナとキャラメルチョコなどいろいろ試してきましたが、今回はママ友Ｍちゃんにもらった甘夏（記事はこちら）で作ったジャムを入れて、ココア生地にしてみました。


材料（☆１８㎝パウンド型１台分）
　卵……２個
　グラニュー糖…８０ｇ　（ビートグラニュー糖使用）　　
　小麦粉…………８０ｇ　（特宝笠使用）
　ココア…………２０ｇ
　生クリーム…１００ｇ　（豆乳入りホイップ使用）
　マーマレード…６０ｇ
　アーモンドプードル…３０ｇ
　
作り方は今までのノンオイルシリーズと同じです。小麦粉と一緒にココアをふるいました。
オレンジとチョコって合いますよね～。
本当はチョコレートも刻んで入れたいところでしたが、そうするとカロリーがぐ～んとあがってしまうので、ココアのみで。
でも１晩おいてしっとりしたココア生地と、ちょいほろ苦マーマレードが相性ばっちり♪大人向けスィーツに仕上がりました。

材料提供のＭちゃんと、もう一人同じマンションに住むママ友Ｙさんをランチに誘って、食後のデザートに食べてもらいました。２人ともまだまだ授乳中だけど、普通のパウンドケーキよりはカロリー控えめなので安心してね～。


ちなみにランチはパスタにするよ～って言ったらＹさんがサラダ、Ｍちゃんが茄子の味噌炒め（和洋折衷!?）を持ってきてくれました。
こんな雨の日はワイワイ集まってみんなでランチがいいですね～♪