２０１６年・おせち

昔の人は元日はかまどの火を消したそうな。
その為におせちを作ったとか．．．．．。
我が家も元日は一切家事をしないつもりでおせちを作ってる。
よってお雑煮も二日からなんだけどね。

今年のおせちは．．．．．。
　今年も息子①宅との２軒分を作った。
全て手前から時計回りに．．．．
　⇒紅白かまぼこ、伊達巻、塩漬けオリーブ、栗かの子、昆布巻き、醤油豆、なまこ酢、柚子大根、イクラの醤油漬け

　⇒サーモンマリネ、豚肉の紫蘇巻き、数の子の松前漬け、牛肉の八幡巻き

　⇒筑前煮（鶏、こんにゃく、レンコン、筍、ごぼう、人参、絹さや、銀杏の８品）

①のお重はほとんどが買って来たもので、作ったのはなまこ酢のみ。
（柚子大根はきょんぽんちゃん作）
②＆③のお重は全て手作り。
こだわりはおせちに牛＆豚＆鶏肉（筑前煮）の料理を作る事。
牛肉の八幡巻きは子供たちの希望で外せない。


感想：毎年豚料理に困るんだけど、今年は大成功。
　　　味噌味なので味が他のとかぶらないし見た目もGood。
　　　これ定番にすっかなぁ～。
　　　今年はどれも味付けがうまくいった。（昨年は納得いかず妥協）
　　　健康である証拠だわぁ。