初めて米粉を使いフォカッチャ風にパンを焼く

香り工房"結"の加藤です

強力粉が店頭から消えていたので、

唯一店頭で見た米粉を使って米粉パンチャレンジです

粉総量100g

米粉5: 薄力粉4: 片栗粉1

私オリジナルです

オイルは加えず、まとめたところ

常温第1発酵が終わったところ

今日は涼し目

軽くガス抜きして、丸く天板に

この後、指で凹みを作りました

オーブン予熱後、

180度で10分、

その後表面にオリーブオイルを

塗りました

再びオーブンに入れ、15分焼きました

しっとり、もっちりと焼けました

次回は上新粉も加えたアレンジで、食感と味わいトライしてみます

全ての出会いに感謝さ

ブログ訪問していただき

ありがとうございました