豆スープ

金時豆の小ぶりを頂いたので
これを洗ってから水で戻しておく

圧力鍋に
一口大にカットした牛すじ１５０ｇと
豆とたっぷりの水を入れる
圧が上がってから２０分茹でる

減圧したら
湯むきトマトを６個
乱切りセロリ1本分
黄色パプリカ1個分
玉葱1個分を入れて

再度蓋をして
圧が上がってから5分煮て

減圧したら蓋を取り
塩コショウで味付けして出来上がり

この時期安いトマト
これをタップリいれると
酸味が爽やかな豆スープになりました