キュウリの甘酢漬け

庭木の手入れ中に
お向かいのおじいさんから
ローズマリーの枝を挿し木にと所望される

勿論OK！

暫くして
「これ、食べてくださいね」と
大きなキュウリをくださる


せっかくの採れたてなので
直ぐに調理

洗って縦に6つわり
タネをそぎ切りして3センチ程の長さにカット
塩をまぶして10分後サッと洗って
キッチンペーパーで水気を拭き取る

酢１００ｍｌ
椰子の砂糖　５０ｇ
深層塩　少し
醤油　大さじ1
唐辛子1本の輪切りを混ぜておく

耐熱の容器に
キュウリをいれ
千切り人参もいれる

甘酢をいれる

フライパンに
サラダオイル　大さじ1
ゴマ油　大さじ1を入れて
薄煙がたつまで温める

それをキュウリにかけて
蓋をして
一時間ほどしたら出来上がり

昼食に待ちきれず味見ポリポリ美味しい