かつおの叩き、麺汁ジュレのせ

朝イチで紹介していた寒天料理

その中でも今夜はこれ

麺汁を水と合わせて５００ｍｌにして
粉寒天４ｇを溶かす

少し濃いめの味にするために
深層塩と薄口醤油を足して

沸騰したら弱火で3分煮て
型に流し込み

余熱が取れたら
柚子皮を散らして冷やす

かつおの叩きは1センチに切る
紫蘇をのせ
寒天ジュレを短冊にカットしてのせる
かつおについていた生姜をのせる

ミョウガとネギを千切りして散らして出来上がり

旨い！！
醤油で水っぽくならないのと
麺汁の旨味が濃くてとっても美味

一口食べたツレが
すかさす写真を撮って
フェイスブックにアップする気満々

「これ、何ていう料理？」

食べ終えて
「ごっそさんでした」と退席する

パパ。何食べたんだっけ？

「う～んと、かつお・・叩き・・麺汁ジュリ」

それじゃ、沢田研二になっちゃうよ～