豚角切りと大根煮

涼しい日が続いているので
煮物が恋しい

大根を２センチほどの角切りして糠を入れたお湯でアク抜き

角切り豚肉は酒と醤油で下味をつけ
フライパンに油を入れて、周りを焼き付ける

干し椎茸は水で戻しておく

ゆで卵を作っておく

全部を土鍋に入れて沸騰させたら
檳榔糖を入れて弱火で５分
薄口醤油を入れて更にコトコト・・・

美味しそうな匂いが漂う中
今夜はまだ私の仕事がある

夕食をお預けのツレがウロウロ