ニラの卵とじ

新ニラが手に入ったので卵とじにしてみようと思いましたが
年寄りにとってはニラの歯ごたえが少々気になったので
圧縮麩を入れてみました。
麩に味が浸み込んでグット

丹羽博士の講演会まで後１８日
慌しい日々を過ごしていますが
うちご飯はホッとします