焼き大根の煮物

今夜は、朝イチのやっていたこれ
大根は厚さ３センチの輪切りにし、厚めに皮をむく
包丁で３分の２ほどの深さまで、十字に切り目をいれる

フライパンにごま油を１センチの深さまで入れ
１４０度にして
大根の水けを拭いて入れ、途中で上下を返して約１５分間中火で焼く

両面に焼き色がついたら取り出す。

フライパンに残った油を別の容器に移し、紙タオルで拭き取る

そこに
昆布　３センチ角
水　３００ｍｌ
みりん　大さじ１と半分
酒　大さじ１と半分
薄口醤油　大さじ２と半分を入れて
大根も入れる

厚手の紙タオルをのせて中火で１０分間煮て
上下を返してさらに５分間煮る。

器に盛り、七味とうがらしをかけて出来上がり

ヘルシーなので正月太りの解消になるかな～