ガッテン 昆布だしで二品

どうしたら料亭に行ったような香り高い出汁になるのかな？？と
思っていました

先日の試してガッテンをみて
試して合点！

少し時間がかかりますが
美味しい～出汁作れました


お吸い物は今夜のメニーには合わないので
煮物を二品作ってみました

普段と変わらない素材
しかし味が全く別物！
時間のある方には試して貰いたいと思う美味しさでした

因みに
左は蕪の治部煮
右は油揚げと絹揚げを
出汁と薄口醤油と味醂でコトコト煮ました