高野豆腐のおろし煮

昨晩、
寝ながらなにやら見ていた料理が
こんなものだった気がする

高野豆腐を水で戻して
何回か水を替え
ギュと絞る

これを油で揚げてから
出汁で煮て
薄口醤油とみりん・深層塩で味付けして
大根おろしを入れてから5分ほど煮て出来上がり

どうせならと言うことで
揚げ茄子も入れて頂きました