小芋の昆布煮

小さな里芋はむくのが大変だけれど
食べると、食感がつるんとしていて美味しい♪

今夜はこれ一袋
戻した干し椎茸3枚
昆布20センチを切って

鰹だしでコトコト1時間煮て
昆布が柔らかくなったら

味醂　大さじ1
椰子の砂糖　大さじ半分で5分煮て

薄口醤油　大さじ２で味付けして
火を止め後は余熱で仕上げて出来上がり