鶏骨付き肉のトマト煮

骨付き鶏モモ５００ｇを購入

塩コショウして室温で一時間置く

玉葱一個をみじん切りしてきつね色に炒め
ニンニク一かけと赤ワイン２０ｍｌ
ローリエ１枚をいれ
圧力鍋に移す

高圧で１分煮て
後は余熱

空いたフライパンに鶏モモを入れて
両面焼きを付け圧力鍋に入れ
高圧になったら弱火で５分煮て
減圧するｃ

再度空いたフライパンで
お湯を沸かして
完熟トマト３個を湯むきして
ザク切りする

ズッキーニ・人参・ピーマン・セロリ・茄子
湯むきしたトマトをいれ
アサリなども入れ
蓋をして

弱火で１０分煮て、火を止める