サンマの蒲焼き

昨日の放送

TBS「噂の東京マガジン」で紹介していてサンマの蒲焼き

ツレが
「サンマの蒲焼き、食いたい・・」と呟いていたので

早速トライ

サンマを大名開き？だったっけ？？
贅沢な3枚おろしして骨を抜く

小麦粉をはたいて
フライパンで両面に焼きをつける

酒　大さじ4
みりん　大さじ1
椰子の砂糖　少量
醤油　大さじ1
西京味噌　小さじ1
おろし生姜　少量を混ぜ

温度を下げたフライパンに投入

何度もタレをかけながら煮詰める

番組は丼のメニューでしたが
我が家はお酒のアテ

焼酎のお湯割りで頂きました

少し濃いめの味でしたので
丼にはピッタリだったかも～