ロールキャベツ

キャベツ丸ごと一個を使いました♪

芯をくり抜き
良く洗って
電子レンジでチンする

1枚ずつにして太い軸だけそぎ落とす

玉葱半個をみじん切り
豚肉　２５０ｇをミンチする
削いだ軸とパンの耳
5センチの人参をみじん切りして
ボウルに入れ

ケチャップ　大さじ1
深層塩　小さじ半分
コショウ　とナツメグ少量で味付けして
よく混ぜる

芯に近い葉を数枚残して
残りの葉で包み込む

土鍋にトマトジュース3缶いれ
白ワイン　２０ｍｌ
水　１００ｍｌを入れて沸かす

沸騰したら
包んだキャベツを並び入れ
包んでない葉を蓋にして被せ
ベーコンを少量散らし
チキンブイヨン半個を入れる

弱火でコトコト30分煮て
ケチャップ　大さじ2
深層塩　小さじ半分
ウスターソース　小さじ1で味付けして
火を止め後は余熱で仕上げて出来上がり

珍しく
ツレが「もう一個頂戴」と二度お代わり
全部で4個も食べてくれました