冷やし中華の後の日に

少し豪華にしたい冷やし中華の日には
水で戻した干し椎茸を煮てスライスこれをトッピング

タレも付いていた物を味見して
酢やゴマ油、レモンなどを加えて我が家の味に直して食べる

その時
椎茸も錦糸卵も余分に作る

翌日は
椎茸は厚めにカットして
錦糸卵、キュウリもみ、ワカメ、カニカマなどを使って
酢の物にします