ザーサイのせ冷や奴

暑くなったので今夜はこれ

絹豆腐を６００ｗの電子レンジで2分チン

その後1時間ほど重しを乗せて水を出す

食べる直前まで冷蔵庫で保管

ザーサイとネギをみじん切りして乗せる
茹でた空豆を散らす

ラー油と醤油をかけて出来上がり

つるっとした食感の後
ザーサイのコツコツした食感

ラー油の辛さが最後にきて
さっぱりした美味しさ